El puré es una de esas preparaciones que siempre tienen un lugar en la mesa. Aunque el más famoso es el de papa, en la gastronomía centroamericana existen muchas versiones elaboradas con ingredientes locales que aportan textura, color y sabor únicos.
En este artículo te contamos con qué otros alimentos puedes hacer puré y algunas recetas para que sorprendas en la mesa.
¿Qué es el puré y cómo se originó?
El origen de la papa se remonta a Sur América, donde su domesticación fue entre el año 8000 o el 5000 a.C. Llegó a Europa en el siglo XVI, donde gracias a su resistencia a climas inclementes se popularizó su cultivo.
Francia fue uno de los países donde se experimentó más con este tubérculo, creando el puré de papa, una delicia que se come en todo el mundo.
Un clásico de la cocina
El pure de papa puede ser el acompañamiento perfecto para cualquier receta con carne, un buen puré es cremoso y tiene un toque hogareño, es fácil de preparar e ideal para cualquiera que esté aprendiendo a cocinar.
Te compartimos la receta para que hagas un Puré de papas cremoso y suave para cualquier ocasión
¿CÓMO PREPARAR UN BUEN PURÉ DE PAPA?
Recomendaciones básicas al momento de hacer un puré de papas:
Elige las papas adecuadas: las papas harinosas son grandes y de piel seca, te darán un puré esponjoso; las cerosas son más pequeñas y brillantes lo que ayuda a que un puré sea denso y cremoso.
Cuece correctamente: pela y corta las papas en trozos iguales. Cúbrelas con agua fría y sal, cocina a fuego bajo, retira cuando un tenedor entre con facilidad. Escurre y aplástalas calientes.
Añade lácteos: agrega primero mantequilla, margarina o aceite para evitar una textura chiclosa. Luego incorpora crema o queso según la consistencia y el sabor deseado.
Personaliza el sabor: decora o mezcla con ingredientes al gusto: tocino, cebollín, champiñones, salsa gravy o especias como pimienta y nuez moscada, opta por productos MAGGI® y Malher®, que tienen tradición junto a sazón.
EL PURÉ: MÁS ALLÁ DE LAS PAPAS
En el día de hoy el puré no se hace solo de papa, existen diversos ingredientes con los que puedes hacer esta preparación y aquí te compartimos cómo puedes innovar en tus purés:
Puré de Mango y Nesquik®: una preparación dulce donde puedes sorprender a los más pequeños.
Puré de camote: puedes probar a hacer esta preparación con ingredientes locales como el camote.
Puré de Plátano Maduro: para dar un toque dulce a tus preparaciones saladas, los purés con plátano son fáciles de hacer y llenos de sabor.
Recuerda que puedes darles más sazón a tus preparaciones saladas con MAGGI® que da un toque hogareño a tus preparaciones.
Aquí encontraras otras recetas de puré que puedes probar en casa:
RECETAS
EL PURÉ UN ALIADO EN LA MESA
Los purés son un gran acompañamiento para muchos platos, pero también pueden agregar textura y ser más que un acompañamiento, estas son algunas formas donde puedes usar tu creatividad dándole un vuelco a esta receta.
Una base para la creatividad
El puré puede ser la base de recetas únicas, estas son algunas con las que puedes sorprender en la cocina:
- Croquetas de plátano rellenas de queso y aceitunas: son excelentes como snacks, puedes usarlos cómo acompañamiento de tus almuerzos o servirlos en fiestas.
- Pastel de Yuca y Pollo: ideal para salir de la rutina y darle un toque divertido a la comida.
- Puré de Papas - Lower in Fat: si te estás cuidando es una buena opción para no dejar de disfrutar de esta receta.
- Empanadas de Carne con Puré de Papa Sin Gluten: es una gran opción para personas celiacas, puedes comerlo como snack u ofrecerlo en fiestas.
- Receta de Puré de Papas con Cebolla Caramelizada: dale un toque distintivo a tu puré.
- Puré de papas con gravy de hongos: explota el sabor de los hongos junto a esta receta francesa y experimenta un sabor único.
BENEFICIOS DE INTEGRAR EL PURÉ EN TUS COMIDAS
El puré es un platillo versátil que ha impactado las cocinas del mundo, aporta textura, es un plato que para muchos es confort food, aquí te contamos que es:
El puré de papa cómo confort food
Este término se refiere a la comida confortable, este tipo de platillos buscan recordar momentos felices, evocan recuerdos, esto se puede sentir con platillos muy tradicionales, pero para muchos el puré es confort food.
El puré puede recordarte momentos donde fuiste cuidado y protegido, además es las preparaciones caseras de tu infancia, por lo que para muchos el pure es comida confortable.
Esperamos que con esto te animes a experimentar con los purés y le des una vuelta a esta preparación tradicional.
Recuerda al incluir alimentos por primera vez tener en cuenta tus alergias, intolerancias y antecedentes. Es recomendable hacer este proceso en compañía de un nutricionista o médico, y en caso de tener dudas consúltalo con un profesional de la salud.
FUENTES:
Historia del puré de papa y guía definitiva para prepararlo
