• Total

    25
  • dificultad

    Intermedio
  • Calificación

    5

Arroz de Coliflor con Pollo

Por Julio Sarmiento

Una variación deliciosa del tradicional arroz con pollo pero con coliflor.

No incluido en la receta

Utensílios

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    Pan

Ingredientes

Porciones: 4

  • (15 g.) 1 cucharada de aceite de oliva
  • (48 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente
  • (35 g.) ¼ taza de apio cortado finamente
  • (40 g.) ¼ taza de pimentón rojo cortado en dados
  • (8 g.) 2 dientes de ajo cortados finamente
  • (205 g.) 2 tazas de pollo cocido y deshilachado
  • (10 g.) 1 sobre de Mi Sazón MAGGI®
  • (50 g.) ½ taza de zanahoria rallada
  • (40 g.) 1/4 taza de alcaparras
  • (7 g.) 1 cucharada culantro cortado finamente
  • (8 g.) 2 cucharadas de perejil cortado finamente
  • (296 g.) 3 tazas de coliflor crudo rallado
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¡A cocinar!

  • 1.En un sartén a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo hasta que esté dorado.
  • 2.Añadir el pollo, Mi Sazón MAGGI® y sofreír por 5 minutos más. Agregar las zanahorias, las alcaparras, sofreír y cocinar por 3 minutos.
  • 3.Añadir el culantro, el perejil, el coliflor rallado, revolver, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más.
  • 4.Servir y disfrutar tibio.
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Carbohidratos 13 g
Energía 229.8 kcal
Grasas 14.7 g
Fibra 6.1 g
Proteína 15 g
Grasas saturadas 3.4 g
Sodio 825.6 mg
Azúcares 3.8 g

Tip Culinario

Recuerda limpiar el coliflor muy bien antes de rallarlo. Una buena opción de sumergirlo en una disolución de con bicarbonato de sodio durante 5-10 minutos.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

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¡Buen trabajo! (70 - 100)

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¡Muy bien hecho! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

55 14.7g / 55%
21 12.9g / 21%
24 14.9g / 24%
11 229.8g / 11%
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