Carbohidratos | 23.7 g |
Energía | 197.7 kcal |
Grasas | 8 g |
Fibra | 0.8 g |
Proteína | 6.3 g |
Grasas saturadas | 2.3 g |
Sodio | 63.9 mg |
Azúcares | 19.8 g |
-
Total
300 -
dificultad
Intermedio
Ron Ponche de Almendras
Por Julio Sarmiento
Tu clásica receta de Ron Ponche o Rompope casero será diferente este año con un fino toque de almendras para sorprender el paladar de tus comensales. ¡Felices fiestas!
Ingredientes
Porciones: 27
- (207g.) 1 1/2 taza de almendras tostadas sin sal
- (960ml.) 4 tazas de agua
- (630g.) 2 latas de Leche Evaporada Ideal® Descremada
- (794 g.) 2 latas de Leche Condensada LA LECHERA®
- (5g.) 1 cucharadita de extracto de vainilla
- (204g.) 10 yemas de huevo
- (120ml.) 1/2 taza de licor Amaretto
- (15ml.) 1 cucharada de extracto de almendras
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¡A cocinar!
Paso 1
- 1.En una cacerola a fuego bajo, verter el agua y las almendras y cocinar hasta que se suavicen. Procesar en la licuadora y colar. Utilizar solo el líquido.
Paso 2
- 2.Mezclarla Leche Evaporada IDEAL®, la Leche Condensada LA LECHERA® con el agua de almendras y la vainilla. Volver a verter en la cacerola a fuego bajo.
Paso 3
- 3.Licuar las yemas hasta que se levanten, agregar la mezcla de las leches tibias de poco a poco.
Paso 4
- 4.Devolver la mezcla a la cacerola a fuego medio y revolver constantemente hasta que tome una consistencia espesa.
Paso 5
- 5.Retirar de la cacerola, verter en una jarra y refrescar 15 minutos a temperatura ambiente. Agregar la esencia de almendras, el licor de amaretto, revolver y refrigerar por al menos 4 horas.
Paso 6
- 6.Servir y disfrutar frío.
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