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Chicheme Panameño

El chicheme es de esas bebidas llenas nostalgia, que te llevan directo al sabor de esos recuerdos de la infancia.

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 68min
    Preparación: 6min
    Cocción: 60min
    Servir: 2min
  • Porciones: 16
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • (300g.) 1 bolsa de maíz para chicheme
  • (2g.) 1 raja de canela
  • (1500g.) 1 ½ litro de agua
  • (315g.) 1 Lata de Leche Evaporada IDEAL®
  • (395g.) 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • (5g.) 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • (30g.) 2 cucharadas de vainilla
  • (5g.) 1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego medio, coloca el maíz, la raja de canela y vierte el agua hasta que los granos de maíz estén totalmente cubiertos.

  2. Cocina a fuego medio durante 1 hora. Debes asegurarte de que el agua no se evapore. El grano debe estar siempre cubierto de agua. Cada 15-20 minutos revisa que la olla tenga suficiente agua. Si es necesario, agrega más.

  3. Pasado el tiempo, destapa y retira la rama de canela. Verifica que el grano de maíz esté suave pero que no se deshaga. Usa una cuchara y presiona un grano de maíz, si se deshace con un poco de presión, está listo. Apaga la estufa.

  4. Agrega los demás ingredientes, uno a uno, y mezcla entre cada ingrediente. Esto asegura que nada se pegue al fondo de la olla.

  5. Una vez que se enfríe un poco, puedes colocarlo en un frasco y enfriar en el refrigerador. Una vez frío, servir y disfrutar. Si lo prefieres puedes comerlo caliente.

Información nutricional: 128kcal = 535kj /por porción

  • 0.99 Azúcar añadido
  • 127.75 Kcal Energía
  • 113.05 (mg) Calcio
  • 3.51 (g) Proteina
  • 0.36 (mg) Hierro
  • 56.38 (mg) Potasio
  • 20.69 (g) Carbohidratos
  • 16.00 (g) Azúcares
  • 0.67 (g) Fibra
  • 55.73 (mg) Sodio
  • 3.28 (g) Grasas
  • 1.92 (g) Grasas saturadas
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