Ponche de Jengibre

1.  En una cacerola a fuego medio, combinar la Leche Evaporada IDEAL®, la Leche Condensada LA LECHERA®, el agua y cocinar por 5 minutos.

2.  Bajar el fuego y en un tazón pequeño, mezclar las yemas con una cucharada de la mezcla anterior. Esto es para evitar que las yemas se coagulen rápidamente. Añadir la mezcla del tazón a la cacerola, poco a poco, revolviendo siempre. Añadir el jengibre y cocinar por 20 minutos revolviendo constantemente hasta que tome una consistencia semi espesa.

3.  Retirar la mezcla de la cacerola, verter en una jarra y dejar enfriar totalmente a temperatura ambiente.

4.  Refrigerar por mínimo 6 horas o preferiblemente toda una noche.