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Ron Ponche de Almendras

Tu clásica receta de Ron Ponche o Rompope casero será diferente este año con un fino toque de almendras para sorprender el paladar de tus comensales. ¡Felices fiestas!

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 300min
    Preparación: 15min
    Cocción: 30min
    Espera: 255min
  • Porciones: 27
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • (207g.) 1 1/2 taza de almendras tostadas sin sal
  • (960ml.) 4 tazas de agua
  • (630g.) 2 latas de Leche Evaporada Ideal® Descremada
  • (794 g.) 2 latas de Leche Condensada LA LECHERA®
  • (5g.) 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • (204g.) 10 yemas de huevo
  • (120ml.) 1/2 taza de licor Amaretto
  • (15ml.) 1 cucharada de extracto de almendras

Instrucciones

  1. Paso 1

    En una cacerola a fuego bajo, verter el agua y las almendras y cocinar hasta que se suavicen. Procesar en la licuadora y colar. Utilizar solo el líquido.

  2. Paso 2

    Mezclarla Leche Evaporada IDEAL®, la Leche Condensada LA LECHERA® con el agua de almendras y la vainilla. Volver a verter en la cacerola a fuego bajo.

  3. Paso 3

    Licuar las yemas hasta que se levanten, agregar la mezcla de las leches tibias de poco a poco.

  4. Paso 4

    Devolver la mezcla a la cacerola a fuego medio y revolver constantemente hasta que tome una consistencia espesa.

  5. Paso 5

    Retirar de la cacerola, verter en una jarra y refrescar 15 minutos a temperatura ambiente. Agregar la esencia de almendras, el licor de amaretto, revolver y refrigerar por al menos 4 horas.

  6. Paso 6

    Servir y disfrutar frío.

Información nutricional: 198kcal = 827kj /por porción

  • 197.70 Kcal Energía
  • 152.15 (mg) Calcio
  • 23.68 (g) Carbohidratos
  • 0.74 (mg) Hierro
  • 6.32 (g) Proteina
  • 8.03 (g) Grasas
  • 0.81 (g) Fibra
  • 63.94 (mg) Potasio
  • 19.83 (g) Azúcares
  • 1.60 (tbsp) Azúcar añadido
  • 63.93 (mg) Sodio
  • 2.28 (g) Grasas saturadas
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