Pie de Calabaza Navideño

Corteza

Colocar las galletas tipo María en un procesador y pulverizar totalmente. Verter en un tazón, añadir la mantequilla y la ralladura de limón y mezcla hasta integrar totalmente.

Colocar la mezcla anterior en un molde desmontable para pie y con un vaso, adherir a la base y los lados del molde. Reservar.

Relleno

En una cacerola a fuego alto, calentar el agua hasta que hierva. Colocar la calabaza, zapallo o ayote y cocinar por 10 minutos o hasta que este blando.

Precalentar el horno a 180° C.

Retirar la calabaza, zapallo o ayote del agua y colocar en un tazón. Agregar los huevos, junto con los huevos, la Leche Evaporada IDEAL®, el azúcar, la mantequilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y batir con un batidor de globo o batidora.

Horneado

Verter la mezcla anterior sobre el molde con la corteza, distribuir bien y hornear por 35 minutos a 160° C o hasta que esté firme.

Servida

Retirar del horno y reposar 30 minutos o hasta que esté manejable. Finalmente, refrigerar por 2 horas o por toda una noche.

Servir y disfrutar.