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Pie de Calabaza Navideño

Name: Pie de Calabaza Navideño
Prep time: 9 s
Cook time: 45 s
Total time: 87 s
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: (240 g.) 4 tazas de galleta tipo Maria partidas; (54 g.) ¼ taza de mantequilla derretida; Ralladura de un limón; Abundante agua para cocinar; (728 g.) 6 tazas de calabaza zapallos o ayote en cubos; (100 g.) 2 huevos medianos; (124 g.) ½ taza de Leche Evaporada IDEAL®; (104 g.) ½ taza de azúcar morena; (30 g.) 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente; (.1 g.) ¼ de cucharadita de canela en polvo; (.1 g.) ¼ de cucharadita de nuez moscada; (.1 g.) ¼ de cucharadita de jengibre molido

Un pie de calabaza navideño que llenará de color y sabor tu mesa en estas fiestas de fin de año🎄.

Dificultad Intermedio

Porciones 14

Total 87 min

Utensílios

Licuadora

Plato de hornear

Vaso

lata

Cuchara

Horno

cuenco

Batidor

Plato de hornear

Ingredientes

(240 g.) 4 tazas de galleta tipo Maria partidas
(54 g.) ¼ taza de mantequilla derretida
Ralladura de un limón
Abundante agua para cocinar
(728 g.) 6 tazas de calabaza, zapallos o ayote en cubos
(100 g.) 2 huevos medianos
(124 g.) ½ taza de Leche Evaporada IDEAL®
(104 g.) ½ taza de azúcar morena
(30 g.) 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
(.1 g.) ¼ de cucharadita de canela en polvo
(.1 g.) ¼ de cucharadita de nuez moscada
(.1 g.) ¼ de cucharadita de jengibre molido

¡A cocinar!

Corteza

1. Colocar las galletas tipo María en un procesador y pulverizar totalmente. Verter en un tazón, añadir la mantequilla y la ralladura de limón y mezcla hasta integrar totalmente.

2. Colocar la mezcla anterior en un molde desmontable para pie y con un vaso, adherir a la base y los lados del molde. Reservar.

Relleno

3. En una cacerola a fuego alto, calentar el agua hasta que hierva. Colocar la calabaza, zapallo o ayote y cocinar por 10 minutos o hasta que este blando.

4. Precalentar el horno a 180° C.

5. Retirar la calabaza, zapallo o ayote del agua y colocar en un tazón. Agregar los huevos, junto con los huevos, la Leche Evaporada IDEAL®, el azúcar, la mantequilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y batir con un batidor de globo o batidora.

Horneado

6. Verter la mezcla anterior sobre el molde con la corteza, distribuir bien y hornear por 35 minutos a 160° C o hasta que esté firme.

Servida

7. Retirar del horno y reposar 30 minutos o hasta que esté manejable. Finalmente, refrigerar por 2 horas o por toda una noche.

8. Servir y disfrutar.

Tip Nutricional

El zapallo contiene vitamina A, que actúa como antioxidante ayudando a combatir los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a prevenir algunas enfermedades.

Tip Culinario

Al momento de cocinar la calabaza, zapallo o ayote, añade 2 clavos de olor al agua para potenciar su sabor.

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