• Total

    87
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

Pie de Calabaza Navideño

Por Julio Sarmiento

Un pie de calabaza navideño que llenará de color y sabor tu mesa en estas fiestas de fin de año🎄.

No incluido en la receta

Utensílios

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    lata

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    Plato de hornear

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    cuenco

  • srh_media_1745452758

    Cuchara

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    Batidor

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    Horno

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    Vaso

  • srh_media_1745452984

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 14

  • (240 g.) 4 tazas de galleta tipo Maria partidas
  • (54 g.) ¼ taza de mantequilla derretida
  • Ralladura de un limón
  • Abundante agua para cocinar
  • (728 g.) 6 tazas de calabaza, zapallos o ayote en cubos
  • (100 g.) 2 huevos medianos
  • (124 g.) ½ taza de Leche Evaporada IDEAL®
  • (104 g.) ½ taza de azúcar morena
  • (30 g.) 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • (.1 g.) ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • (.1 g.) ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • (.1 g.) ¼ de cucharadita de jengibre molido
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¡A cocinar!

Corteza

  • 1.Colocar las galletas tipo María en un procesador y pulverizar totalmente. Verter en un tazón, añadir la mantequilla y la ralladura de limón y mezcla hasta integrar totalmente.
  • 2.Colocar la mezcla anterior en un molde desmontable para pie y con un vaso, adherir a la base y los lados del molde. Reservar.

Relleno

  • 3.En una cacerola a fuego alto, calentar el agua hasta que hierva. Colocar la calabaza, zapallo o ayote y cocinar por 10 minutos o hasta que este blando.
  • 4.Precalentar el horno a 180° C.
  • 5.Retirar la calabaza, zapallo o ayote del agua y colocar en un tazón. Agregar los huevos, junto con los huevos, la Leche Evaporada IDEAL®, el azúcar, la mantequilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y batir con un batidor de globo o batidora.

Horneado

  • 6.Verter la mezcla anterior sobre el molde con la corteza, distribuir bien y hornear por 35 minutos a 160° C o hasta que esté firme.

Servida

  • 7.Retirar del horno y reposar 30 minutos o hasta que esté manejable. Finalmente, refrigerar por 2 horas o por toda una noche.
  • 8.Servir y disfrutar.
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Carbohidratos 25.3 g
Energía 178.2 kcal
Grasas 7.4 g
Fibra 0.9 g
Proteína 3.2 g
Grasas saturadas 4.2 g
Sodio 48.3 mg
Azúcares 8.8 g

Tip Nutricional

El zapallo contiene vitamina A, que actúa como antioxidante ayudando a combatir los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a prevenir algunas enfermedades.

Tip Culinario

Al momento de cocinar la calabaza, zapallo o ayote, añade 2 clavos de olor al agua para potenciar su sabor.

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