Pie de Calabaza Navideño

Name: Pie de Calabaza Navideño
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 87 min
Yield: 14.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: (240 g.) 4 tazas de galleta tipo Maria partidas; (54 g.) ¼ taza de mantequilla derretida; Ralladura de un limón; Abundante agua para cocinar; (728 g.) 6 tazas de calabaza zapallos o ayote en cubos; (100 g.) 2 huevos medianos; (124 g.) ½ taza de Leche Evaporada IDEAL®; (104 g.) ½ taza de azúcar morena; (30 g.) 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente; (.1 g.) ¼ de cucharadita de canela en polvo; (.1 g.) ¼ de cucharadita de nuez moscada; (.1 g.) ¼ de cucharadita de jengibre molido

Un pie de calabaza navideño que llenará de color y sabor tu mesa en estas fiestas de fin de año🎄.

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Total: 87min

Preparación: 9min

Cocción: 45min

Espera: 30min

Servir: 3min
Porciones: 14
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

(240 g.) 4 tazas de galleta tipo Maria partidas
(54 g.) ¼ taza de mantequilla derretida
Ralladura de un limón
Abundante agua para cocinar
(728 g.) 6 tazas de calabaza, zapallos o ayote en cubos
(100 g.) 2 huevos medianos
(124 g.) ½ taza de Leche Evaporada IDEAL®
(104 g.) ½ taza de azúcar morena
(30 g.) 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
(.1 g.) ¼ de cucharadita de canela en polvo
(.1 g.) ¼ de cucharadita de nuez moscada
(.1 g.) ¼ de cucharadita de jengibre molido

Instrucciones

Corteza

Colocar las galletas tipo María en un procesador y pulverizar totalmente. Verter en un tazón, añadir la mantequilla y la ralladura de limón y mezcla hasta integrar totalmente.
Colocar la mezcla anterior en un molde desmontable para pie y con un vaso, adherir a la base y los lados del molde. Reservar.
Relleno

En una cacerola a fuego alto, calentar el agua hasta que hierva. Colocar la calabaza, zapallo o ayote y cocinar por 10 minutos o hasta que este blando.
Precalentar el horno a 180° C.
Retirar la calabaza, zapallo o ayote del agua y colocar en un tazón. Agregar los huevos, junto con los huevos, la Leche Evaporada IDEAL®, el azúcar, la mantequilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y batir con un batidor de globo o batidora.
Horneado

Verter la mezcla anterior sobre el molde con la corteza, distribuir bien y hornear por 35 minutos a 160° C o hasta que esté firme.
Servida

Retirar del horno y reposar 30 minutos o hasta que esté manejable. Finalmente, refrigerar por 2 horas o por toda una noche.
Servir y disfrutar.

Tips

Tip Culinario: Al momento de cocinar la calabaza, zapallo o ayote, añade 2 clavos de olor al agua para potenciar su sabor.

Utensilios

Licuadora
Plato de hornear
Vaso
lata
Cuchara
Horno
cuenco
Batidor
Plato de hornear

Información nutricional: 178kcal = 746kj /por porción

0.24 (tbsp) Azúcar añadido

178.23 Kcal Energía
37.94 (mg) Calcio
3.23 (g) Proteina
0.54 (mg) Hierro
137.96 (mg) Potasio

25.32 (g) Carbohidratos
8.82 (g) Azúcares
0.86 (g) Fibra
48.32 (mg) Sodio
7.39 (g) Grasas
4.20 (g) Grasas saturadas

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