Carbohidratos | 25.3 g |
Energía | 178.2 kcal |
Grasas | 7.4 g |
Fibra | 0.9 g |
Proteína | 3.2 g |
Grasas saturadas | 4.2 g |
Sodio | 48.3 mg |
Azúcares | 8.8 g |
-
Total
87 -
dificultad
Intermedio -
costo
Pie de Calabaza Navideño
Por Julio Sarmiento
Un pie de calabaza navideño que llenará de color y sabor tu mesa en estas fiestas de fin de año🎄.
Utensílios
-
lata
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Plato de hornear
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cuenco
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Cuchara
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Batidor
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Horno
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Vaso
-
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 14
- (240 g.) 4 tazas de galleta tipo Maria partidas
- (54 g.) ¼ taza de mantequilla derretida
- Ralladura de un limón
- Abundante agua para cocinar
- (728 g.) 6 tazas de calabaza, zapallos o ayote en cubos
- (100 g.) 2 huevos medianos
- (124 g.) ½ taza de Leche Evaporada IDEAL®
- (104 g.) ½ taza de azúcar morena
- (30 g.) 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- (.1 g.) ¼ de cucharadita de canela en polvo
- (.1 g.) ¼ de cucharadita de nuez moscada
- (.1 g.) ¼ de cucharadita de jengibre molido
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¡A cocinar!
Corteza
- 1.Colocar las galletas tipo María en un procesador y pulverizar totalmente. Verter en un tazón, añadir la mantequilla y la ralladura de limón y mezcla hasta integrar totalmente.
- 2.Colocar la mezcla anterior en un molde desmontable para pie y con un vaso, adherir a la base y los lados del molde. Reservar.
Relleno
- 3.En una cacerola a fuego alto, calentar el agua hasta que hierva. Colocar la calabaza, zapallo o ayote y cocinar por 10 minutos o hasta que este blando.
- 4.Precalentar el horno a 180° C.
- 5.Retirar la calabaza, zapallo o ayote del agua y colocar en un tazón. Agregar los huevos, junto con los huevos, la Leche Evaporada IDEAL®, el azúcar, la mantequilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y batir con un batidor de globo o batidora.
Horneado
- 6.Verter la mezcla anterior sobre el molde con la corteza, distribuir bien y hornear por 35 minutos a 160° C o hasta que esté firme.
Servida
- 7.Retirar del horno y reposar 30 minutos o hasta que esté manejable. Finalmente, refrigerar por 2 horas o por toda una noche.
- 8.Servir y disfrutar.
Tip Nutricional
El zapallo contiene vitamina A, que actúa como antioxidante ayudando a combatir los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a prevenir algunas enfermedades.
Tip Culinario
Al momento de cocinar la calabaza, zapallo o ayote, añade 2 clavos de olor al agua para potenciar su sabor.
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