Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 5 min
Cook time: 19 min
Total time: 26 min
Yield: 2.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva; (40 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente; (72 g.) ½ taza de pimiento verde cortado finamente; (82 g.) ½ taza de tomate cortado en dados (sin semilla); (113 g.) 1 sobre de Salsa de Tomate Ranchera MAGGI®; (60 g.) 2 tortillas de harina de trigo; (5 g.) 1 cucharadita de mantequilla; (100 g.) 2 huevos; Cebollina al gusto cortada finamente

Los huevos rancheros son una excelente opción para un desayuno especial.

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Total: 26min

Preparación: 5min

Cocción: 19min

Servir: 2min
Porciones: 2
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

(5 g.) 1 cucharadita de aceite de oliva
(40 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente
(72 g.) ½ taza de pimiento verde cortado finamente
(82 g.) ½ taza de tomate cortado en dados (sin semilla)
(113 g.) 1 sobre de Salsa de Tomate Ranchera MAGGI®
(60 g.) 2 tortillas de harina de trigo
(5 g.) 1 cucharadita de mantequilla
(100 g.) 2 huevos
Cebollina al gusto cortada finamente

Instrucciones

En una sartén a fuego alto, sofreír la cebolla, el pimiento y el tomate por 3 minutos. Añadir la Salsa de Tomate Ranchera MAGGI® bajar el fuego, tapar y cocinar por 2 minutos más. Retirar del fuego y reservar.
En otro sartén a fuego bajo, calentar las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. También se pueden hornear a 170° C por 10 minutos
En el mismo sartén, derretir la mantequilla y cocinar los huevos al gusto (fritos o revueltos).
Para servir, colocar en un plato la tortilla tostada, cubrir con un huevo, verter la mitad el sofrito con Salsa de Tomate Ranchera MAGGI® y cubrir con cebollina al gusto.
Disfrutar al momento.

Tips

Tip culinario: Al preparar el sofrito con la Salsa de Tomate Ranchera MAGGI®, añade 1/3 taza de queso prensado rallado y cilantro al gusto cortado finamente.