| Carbohidratos | 11.2 g |
| Energía | 347.4 kcal |
| Grasas | 13.2 g |
| Fibra | 2.9 g |
| Proteína | 3.5 g |
| Grasas saturadas | 4.7 g |
| Sodio | 592.1 mg |
| Azúcares | 6.4 g |
Total
60dificultad
Fácil
Crema de tomate y albahaca
Por Nelly Batista
Disfruta una deliciosa crema de tomate y albahaca con Crema de Leche Nestlé®. Una receta suave, cremosa y reconfortante que combina el sabor fresco del tomate con el aroma de la albahaca. Perfecta para una comida ligera o una entrada especial.
Ingredientes
Porciones: 4
- 5 tomates maduros grandes
- 1 taza de Crema de Leche Nestlé®
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- ½ taza de hojas frescas de albahaca
- 1 cdta. de azúcar (opcional, para balancear la acidez)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
¡A cocinar!
- 1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- 2.Corta los tomates en mitades o cuartos.
- 3.Colócalos en una bandeja junto con el ajo y la cebolla en trozos.
- 4.Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 5.Hornea por 25–30 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- 6.Retírale la piel a los tomates y colócalos junto con la cebolla y el ajo en la licuadora.
- 7.Agrega 1 taza de caldo.
- 8.Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 9.Vierte la mezcla en una olla a fuego medio.
- 10.Añade el resto del caldo y mezcla bien.
- 11.Cocina durante 10–15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 12.Incorpora las hojas de albahaca fresca.
- 13.Cocina 2–3 minutos más para liberar su aroma.
- 14.Reduce el fuego a bajo.
- 15.Añade la Crema de Leche poco a poco mientras mezclas.
- 16.Apagar fuego y ajusta sal, pimienta y el azúcar (si es necesario).
- 17.Si deseas una textura más fina, puedes licuar nuevamente.
- 18.Si quedó muy espesa, agrega un poco más de caldo o Crema de Leche.
Tips
No dejar hervir después de agregar la Crema de Leche, para evitar que se corte
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