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Coliflor Tempura con Salsa BBQ

Por Julio Sarmiento

Una forma diferente y deliciosa de preparar coliflor.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensílios

lata
cuenco
Batidor
Cuchara de cocina

Ingredientes

Porciones: 4

(5 g.) 1 cucharadita de Mi Sazón MAGGI®
(55 g.) ½ taza de fécula de maíz
(70 g.) ½ taza de harina de trigo
(50 g.) 1 huevo mediano
(80 ml.) 1/3 taza de agua fría
Sal y pimienta al gusto
(5 g.) 1 cucharadita de Mi Sazón MAGGI®
(260 g.) 3 tazas de coliflor cortada en gajos pequeños
Aceite abundante para freír
(15 g.) 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
(137 g.) ½ taza de Salsa BBQ MAGGI® con Piña y Ají Chombo
(4 g.) 1 cucharadas de perejil fresco

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¡A cocinar!

1.En un tazón, mezclar el Mi Sazón MAGGI®, la fécula de maíz y la harina de trigo. Añadir el huevo, y poco a poco el agua, mientras vas integrando con un batidor de globo. Cubrir y dejar reposar 5 minutos

2.En otro tazón, combinar la coliflor con Mi Sazón MAGGI® y dejar marinar por 5 minutos.

3.Poner una cacerola a fuego alto y calentar el aceite hasta que alcance una temperatura entre 160°C-180°C.

4.Cubrir los gajos de coliflor con la mezcla preparada y freír en el aceite hasta que estén dorados. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.

5.En otro tazón, mezclar la mantequilla con la Salsa BBQ MAGGI® con Piña y Ají Chombo. Colocar la coliflor frita en el tazón con la salsa, hasta integrar totalmente.

6.Servir y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 707.2 kcal = 2,958kj /por porción

Carbohidratos	39.1 g
Energía	707.2 kcal
Grasas	60 g
Fibra	1.9 g
Proteína	5.6 g
Grasas saturadas	6.3 g
Sodio	482.3 mg
Azúcares	1.4 g

Tip Culinario:

Acompaña este coliflor con papitas de camote o papa dulce.

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