| Carbohidratos | 58.7 g |
| Energía | 452.9 kcal |
| Grasas | 13.7 g |
| Fibra | 0.3 g |
| Proteína | 8.9 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Sodio | 267.9 mg |
| Azúcares | 48.1 g |
Total
120dificultad
Intermedio
Chocoflan
Por Nelly Batista
Disfruta un irresistible Chocoflan con Crema de Leche Nestlé®. La combinación perfecta de un suave flan y un esponjoso pastel de chocolate en un solo postre. Una receta cremosa, deliciosa y perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
Porciones: 12
Para el caramelo
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 cdas de agua (opcional)
Para el flan
- 1 lata de leche condensada La Lechera®
- 1 taza de Crema de Leche Nestle®
- 1 taza de Leche Evaporada Ideal®
- 6 huevos
- 1 cdta. de vainilla
Para el queque de chocolate
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de cacao en polvo
- 1 cdta. de polvo de hornear
- ½ cdta. de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- ½ taza de Leche Evaporada Ideal®
- ¼ taza de aceite
- 1 cdta de vainilla
¡A cocinar!
Preparar el caramelo
- 1.En una olla pequeña, coloca el azúcar y el agua.
- 2.Cocina a fuego medio sin revolver hasta que tome color dorado.
- 3.Vierte inmediatamente en el molde flanero, cubriendo el fondo y los lados.
Preparar el flan
- 4.Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- 5.En la licuadora, agrega: Leche Condensada, Crema de Leche, Leche Evaporada, huevos, vainilla.
- 6.Licua durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
- 7.En un bowl, mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- 8.En otro recipiente, bate: huevos, azúcar, leche evaporada, aceite y vainilla.
- 9.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los líquidos del queque de chocolate.
- 10.Bate hasta obtener una mezcla lisa.
- 11.Vierte la mezcla del queque de chocolate sobre el molde con caramelo.
- 12.Luego, agrega lentamente la mezcla del flan encima. (No te preocupes si se mezclan un poco; durante la cocción se separan).
- 13.Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño maría).
- 14.Hornea durante 60–75 minutos. (Está listo cuando al insertar un palillo a la mezcla, éste sale limpio).
- 15.Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- 16.Luego refrigera mínimo 2–4 horas (idealmente toda la noche).
- 17.Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y volteando el molde con cuidado.
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