Intermedio
59 min
288.6 kcal = 1,209kj /por porción
Carbohidratos | 37.9 g |
Energía | 288.6 kcal |
Grasas | 14.5 g |
Fibra | 0.7 g |
Proteína | 3.1 g |
Grasas saturadas | 6.7 g |
Sodio | 73.7 mg |
Azúcares | 32.4 g |
¿Cómo hacer brownies más esponjosos?
Por naturaleza, los brownies no son esponjosos. Sin embargo, hay varias técnicas para hacer una versión brownies esponjosos:
Agrega bicarbonato de sodio, esté reaccionará con la cocoa haciendo que los brownies tengan una textura más de bizcocho y menos húmeda.
Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos y pesados.
Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.
¿Cómo hacer brownies más oscuros y húmedos?
Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones:
Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda.
Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad.
Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas.
Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.
¿Cómo saber cuándo los brownies están listos?
Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente:
Inserta un palillo en el centro, si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda o con pocas migajas, significa que la preparación está lista.
Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno.
El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.
#MiRecetaNestle Para darle un toque especial trituro unos dulces de menta y luego lo agrego a la mezcla porque la combinación del chocolate y la menta es espectacular
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Si le agrega café instantáneo y coco deshidratado queda genial ese será mi toque personal #MiRecetaNestle
#MiRecetaNestle a este Brownie yo le colocaría mi toque secreto.... Una cucharada de café instantáneo! Solo prueben y les va a encantar.
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Creo que se potencia mejor el sabor del chocolate trabajando con brown butter y azúcar. Esto se logra dejándolo mezclar a fuego lento hasta que agarre ese colorcito chocolate. Este color y consistencia, le da un toque diferente a los brownies e inclusives galletas. A veces también añado, 1 tbsp de café. Siento que cuando se le añade y se come con helado después se siente realmente la diferencia.
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Me encanto!!!!! Me quedaron riquísimos!!!!!