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Intermedio

Berenjenas rellenas de Boloñesa

Por Julio Sarmiento

Una receta deliciosa y saludable.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensílios

Pan
cuenco
Horno

Ingredientes

Porciones: 4

(295 g.) 1 ¼ taza de carne molida de primera
Sal y pimienta al gusto
(10 g.) 2 cucharaditas de aceite de oliva
(36 g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente
(4 g.) 1 diente de ajo cortado finamente
(225 ml.) 1 taza de agua
(25 g.) 1 sobre de Base para Carne Molida MAGGI®
(366 g.) 2 unidades de berenjenas enteras
(124 g.) 1 taza de Queso Mozzarella NESTLÉ® rallado

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¡A cocinar!

1.En tazón, combinar la carne con sal y pimienta al gusto y dejar reposar por 5 minutos.

2.En un sartén a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla y el ajo por 2 minutos o hasta que estén dorados. Añadir la carne y cocinar 5 minutos más revolviendo constantemente.

3.En un tazón, verter el agua, disolver la Base para Carne Molida MAGGI® y agregar al sartén de la carne. Revolver, poner a fuego bajo y cocinar por 10 minutos o hasta que reduzca y espese. Retirar del fuego y reservar.

4.Precalentar el horno a 250° C.

5.Cortar las berenjenas a la mitad y con una cuchara retirar el relleno de berenjena.

6.Colocar la carne en salsa dentro de las berenjenas y cubrir Queso Mozzarella NESTLÉ®.

7.Hornea por 10 minutos o hasta que el queso este gratinado.

8.Servir y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 374.8 kcal = 1,569kj /por porción

Carbohidratos	11.2 g
Energía	374.8 kcal
Grasas	24.4 g
Fibra	2.9 g
Proteína	19.5 g
Grasas saturadas	11.1 g
Sodio	1125 mg
Azúcares	4.7 g

Tip Culinario

Agrega el relleno el relleno que le retiraste a las berenjenas al momento de cocinar la carne.

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