Carbohidratos | 28.7 g |
Energía | 202.7 kcal |
Grasas | 8.8 g |
Fibra | 0.2 g |
Proteína | 2 g |
Grasas saturadas | 5.6 g |
Sodio | 115.7 mg |
Azúcares | 14.7 g |
-
Total
291 -
dificultad
Desafiante
Alfajores
Por Fátima Cedeño
Unos tradicionales alfajores rellenos de dulce de leche, perfectos para comerlos en la tarde con una taza de Nescafé®
Utensílios
-
lata
-
Horno
-
Cortador de galletas
-
Rodillo
Ingredientes
Porciones: 24
- (395 g.) 1 lata de Leche Condensada La Lechera® (para hacer el dulce de leche) o 1 lata de Dulce de Leche La Lechera®
- Abundante agua
- (226 g.) 2 barras de mantequilla derretidas
- (120 g.) 1 taza de azúcar pulverizada
- (260 g.) 2 tazas de fécula de maíz
- (125 g.) 1 taza de harina de trigo
- (10 g.) 1 cucharada de polvo de hornear
- (50 g.) 1 huevo
- (5 ml.) 1 cucharadita de vainilla
- Almendras trituradas, coco rallado o azúcar pulverizada
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¡A cocinar!
Para el relleno:
- 1.Calentar el agua en una cacerola a fuego alto hasta que hierva. Colocar la lata de Leche Condensada La Lechera®, bajar a fuego medio y calentar durante 3 horas. Por razones de seguridad, el agua siempre debe cubrir la lata. Para evitar que la misma se consuma vigila la cacerola y agrega más agua de ser necesario.
- 2.Retirar la lata del agua y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que sea manejable y se pueda abrir.
Para la masa:
- 3.En un tazón, combinar la mantequilla con el azúcar hasta integrar totalmente. Agregar la fécula de maíz, la harina, le huevo, la vainilla y amasar hasta integrar totalmente.
- 4.Seguir amasando hasta que la masa se despegue fácilmente del tazón y si es necesario, agregar más harina. Refrigerar la masa por 10 minutos.
- 5.Precalentar el horno a 170° C.
- 6.Tomar piezas de la masa (no la masa completa) y estirar sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga unos 5mm de ancho.
- 7.Cortar aprox 20 galletitas redondas con un cortador de galletas o un vaso pequeño. Colocar sobre una bandeja con papel encerado y hornear por 10 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 15 minutos antes de rellenar.
Para la decoración:
- 8.Tomar una galletita, cubrirla con una cucharada de dulce de leche y cerrar con otra galletita muy suavemente. Cubrir los bordes con un poco más de dulce de leche y pasarlos por las almendras trituradas o el coco rallado. Repetir con todos los ingredientes.
- 9.Servir y disfrutar.
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Le agregaría chocolate Blanco o negro derretido ?✨ y ralladura de cáscara de limón al final #MiRecetaNestle