| Carbohidratos | 37.9 g |
| Energía | 288.6 kcal |
| Grasas | 14.5 g |
| Fibra | 0.7 g |
| Proteína | 3.1 g |
| Grasas saturadas | 6.7 g |
| Sodio | 73.7 mg |
| Azúcares | 32.4 g |
-
Total
77 -
dificultad
Intermedio
Brownies
Por Julio Sarmiento
¡Los brownies son un postre infalible!
Utensílios
-
Plato de hornear
-
Cuchillo
-
Horno
Ingredientes
Porciones: 20
- (240 g.) 1 taza de mantequilla derretida
- (480 g.) 2 tazas de azúcar blanca
- (60 g.) 1/4 taza de azúcar morena
- (200 g.) 4 huevos
- (5 ml.) 1 cucharadita de esencia de vainilla
- (130 g.) 1 taza de NESQUIK®
- (125 g.) 1 taza de harina de trigo
- (2 g.) 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- (107 g.) 3/4 taza de nueces en trocitos
- Azúcar en impalpable
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¡A cocinar!
- 1.Precalentar el Horno a 200 °C
- 2.Engrasar una bandeja de horno cuadrada de 13x9x2 (32cm x 22cm x 5cm).
- 3.En un tazón, combinar el azúcar y los huevos. Añadir los demás ingredientes uno a uno y mezclar vigorosamente con un batidor de globo.
- 4.Verter la mezcla en la bandeja engrasada y hornear de 30-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- 5.Dejar enfriar a temperatura ambiente cubrir con el azúcar impalpable.
- 6.Cortar en cuadritos y disfrutar.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer brownies más esponjosos?
Por naturaleza, los brownies no son esponjosos. Sin embargo, hay varias técnicas para hacer una versión brownies esponjosos:
-
Agrega bicarbonato de sodio, esté reaccionará con la cocoa haciendo que los brownies tengan una textura más de bizcocho y menos húmeda.
-
Procura no mezclar demasiado los ingredientes secos, solo hasta que se incorporen. Si te excedes, tus brownies quedarán muy densos y pesados.
-
Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para que se incorporen adecuadamente y den una textura esponjosa.
¿Cómo hacer brownies más oscuros y húmedos?
Para hacer brownies más oscuros y húmedos puedes seguir estas recomendaciones:
-
Añade a la mezcla chocolate negro o cacao en polvo. Además de resultar en brownies más oscuros, también les dará un sabor más intenso y una textura húmeda.
-
Reduce el tiempo de cocción de los brownies, procurando que no queden crudos, pero que conserven algo de humedad.
-
Aumenta la cantidad de leche y disminuye la de huevos. Recuerda que los últimos contribuyen a tener mezclas compactas y un poco más secas.
-
Cambia la mantequilla por aceite para darle una textura más húmeda y suave.
¿Cómo saber cuándo los brownies están listos?
Para comprobar que los brownies están listos puedes hacer lo siguiente:
-
Inserta un palillo en el centro, si sale con masa húmeda, significa que necesita más tiempo de cocción, mientras que, si queda o con pocas migajas, significa que la preparación está lista.
-
Observa los bordes y la superficie de la masa. Si están secos y crujientes, los brownies están listos para salir del horno.
-
El agrietamiento en las superficies de aspecto brillante también es un signo claro de que los brownies ya están en su punto.
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