Déjate cautivar por estas 5 recetas de tacos mexicanos.
Para nadie es un secreto que los tacos son el plato insignia de la gastronomía mexicana, esta deliciosa receta es muy popular en todo el mundo por su facilidad de preparación, variedad de ingredientes e increíble sabor. Los tacos no solo se han convertido en un símbolo del país, sino que también de igualdad, ya que sin importar edades, géneros ni clases sociales es un plato económico que todos disfrutan encontrándolos desde la esquina de cualquier ciudad en la que se come estando de pie o hasta las versiones gourmet que algunos restaurantes ofrecen en su menú.
TACOS, UNA DELICIOSA CREACIÓN
Sobre el origen del taco existen varias teorías desde una que afirma que Moctezuma utilizaba la tortilla como cuchara para sostener la comida, otra versión indica que es un plato hispánico que proviene de la palabra náhuatl “tlahco” que significa mitad o en el medio y otros dicen que deriva de la palabra “quauhtaqualli” que era un tipo de tortilla y con la llegada de los españoles que no la sabían pronunciar la convirtieron en taqualli y finalmente al taco que conocemos hoy en día.
Lo cierto es que independientemente de cuál sea su verdadero origen, quienes amamos los tacos, estamos profundamente agradecidos por este delicioso invento al que se le puede poner a una tortilla todo tipo de carnes, salsas y demás toppings, se dobla y se come con la mano.
5 TACOS MEXICANOS QUE DEBES PROBAR
El éxito y lo atractivo del taco radica principalmente en lo que lleva dentro y por lo general su nombre se relaciona con su relleno, textura, forma de prepararlo o venderlo. Conoce con Recetas Nestlé® los 5 tipos de tacos mexicanos más populares que seguro después de leer este artículo saldrás corriendo a probarlos todos.
3. TACOS DE COCHINITA PIBIL
La cochinita pibil es un plato típico de la región de Yucatán en el que antiguamente se elaboraba con carne de venado, faisán o pavo de monte y se cocinaba en un horno subterráneo. En la época de la colonia se comenzó a utilizar la carne de cerdo y actualmente su preparación es más sencilla pero requiere de tiempo ya que es necesario dejar marinar durante la noche anterior de su cocción.
La unión de esta famosa receta con una tortilla dio paso al taco de cochinita pibil que siempre se debe acompañar con cebolla encurtida y una salsa hecha de naranja agria, cilantro, chiles habaneros y achiote.
Inspírate con esta tradicional receta de tacos de pulled pork.
4. TACOS DE CANASTA
Estos tacos son muy famosos por ser económicos y muy deliciosos de diversos rellenos como carnitas, cochinita, papa con chorizo, chicharrón, frijoles refritos, entre otros. Se venden únicamente en las esquinas de las ciudades reconociéndolos fácilmente por ser transportados en bicicletas y por tener una canasta que se cubre con un plástico grueso de color azul, una manta de tela o papel kraft que ayuda a que conserven el calor y se humedezcan un poco.
5. TACOS DE PESCADO
Una alternativa diferente a los tacos tradicionales es tener pescado como proteína principal. Los tacos de pescado son los favoritos de muchos por ser una solución fácil a una comida ligera eligiendo entre una gran variedad de mariscos de rápida cocción los cuales se pueden preparar a la parrilla, fritos o rebosados, acompañados siempre con una crujiente ensalada de repollo.
Sorprende a todos en casa con unos fáciles tacos de camarón.
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EL SECRETO DE UN BUEN TACO ESTÁ EN LA TORTILLA
Un buen taco es la prueba perfecta de que todo puede caber en una tortilla, por eso este ingrediente es casi igual o más importante que la proteína y demás elementos que desees agregar. La tortilla de un taco debe ser de excelente calidad, delgada, sabor ligero, resistente, pero al mismo tiempo suave para que se pueda doblar a la mitad, pero sin romperse. Dicho esto, al momento de preparar tacos debes elegir muy bien qué tipo de tortilla vas a utilizar, de harina, de maíz o de trigo.
TORTILLAS DE TRIGO
Las tortillas de trigo también son muy populares para preparar tacos ya que son una excelente opción debido a su textura resistente y permite poner una infinidad de rellenos. Se dice que en la época de la conquista, los españoles introdujeron la siembra del trigo y al no contar con los ingredientes necesarios para elaborar pan, empezaron a mezclar harina de trigo con manteca, agua y sal con lo que posteriormente se convirtió en las tortillas de trigo que conocemos actualmente.
Prepara en casa unos increíbles tacos de pollo.
LAS SALSAS QUE NO PUEDEN FALTAR
Un buen taco mexicano está compuesto por una proteína bien sazonada, una tortilla deliciosa, suave y resistente y, por último, pero no menos importante, las salsas. Este elemento, dependiendo de los gustos, puede ir desde salado, dulce, ácido, picante o muy pero muy picante. Conoce las 3 salsas más populares para acompañar un taco mexicano.
Dale a tus preparaciones un toque único con esta receta de salsa para tacos.
SALSA VERDE
Aunque hay otra salsa muy famosa de este color que es el guacamole, no se debe confundir con la salsa verde mexicana que acompaña varios platos como flautas, quesadillas, huevos estrellados o acompañar nachos, pero su uso principal es en tacos. Esta salsa se elabora con tomate verdes, cebolla, cilantro, sal y ají verde que dependerá la cantidad según el picor que desees en la salsa.
SALSA ROJA
La tradicional salsa roja mexicana no puede faltar entre las opciones para acompañar los tacos, al igual que otros platos de esta gastronomía como son las enchiladas, huevos rancheros entre otros. Esta salsa puede ser cruda o cocida y su elaboración es a base de tomate rojos, chiles, cebolla y ajo.
PICO DE GALLO
Otra tradicional salsa que no puede faltar en los tacos es el pico de gallo, este acompañamiento le da a los platos un toque fresco y colorido pues lleva los colores de la bandera mexicana verde, blanco y rojo al componerse de varios ingredientes troceados o picados como es el cilantro, la cebolla y el tomate. Es una preparación que también es famosa en otros países de Latinoamérica y del Caribe con algunas variaciones en su receta.
FUENTES:
https://loscabosmexicoblog.com/es/historia-del-taco/ https://www.paquetesparafiestasaga.com/blog/articles/Los-10-tipos-de-tacos-mas-populares-ya-los-probaste-todos https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/el-taco-un-deleite-100-mexicano https://www.lanacion.com.ar/recetas/tortilla-de-maiz-para-tacos-y-quesadillas-nid30112020/ https://www.gob.mx/agricultura/articulos/cochinita-pibil-el-sabor-maya-en-un-taco https://laroussecocina.mx/palabra/tacos-de-canasta/ https://www.elrincontx.com/craving-for-tacos-here-are-5-types-of-tortillas-you-can-use/
