• Total

    128
  • dificultad

    Desafiante
  • Calificación

    5

Tarta de Pollo

Por Julio Sarmiento

Esta tarta de pollo es perfecta para sorprender a la familia en una ocasión especial.

No incluido en la receta

Utensílios

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    lata

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    Plato de hornear

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    cuenco

  • srh_media_1745350470

    Horno

Ingredientes

Porciones: 8

  • (320 g.) 2 ½ tazas de harina
  • (10 g.) 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • Sal al gusto
  • (58 g.) ½ barra de mantequilla a temperatura ambiente
  • (75 ml.) 1/3 taza de agua
  • (50 g.) 1 huevo
  • (690 g.) 1 ½ libra de filete de pollo encuentro deshuesado
  • Sal y pimienta al gusto
  • (75 g.) 1/2 taza de cebolla cortada finamente
  • (12 g.) 3 dientes de ajo cortados finamente
  • (100 g.) ¾ taza de aceitunas rellenas
  • (113 g.) 1 sobre de Salsa de Tomate Estilo Panameño MAGGI®
  • (14 g.) ½ taza de perejil cortado finamente
  • (10 g.) 2 cucharaditas de azúcar
  • (50g.) 1 huevo batido
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¡A cocinar!

Corteza

  • 1.En un tazón, combinar la harina, el azúcar y la sal.

Corteza

  • 2.Agregar la mantequilla e incorporar el agua y el huevo amasar hasta dejarla homogénea.

Corteza

  • 3.Dejar reposar por 25 minutos a temperatura ambiente o mientras se prepara el relleno.

Relleno

  • 4.En un tazón, combinar el pollo con sal y pimienta al gusto y dejar reposar por 5 minutos.

Relleno

  • 5.En una cacerola a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y las aceitunas por 2 minutos.
  • 6.Agregar el pollo y cocinar por 10 minutos o hasta que esté dorado. Agregar la Salsa de Tomate Estilo Panameño MAGGI®, el perejil y el azúcar y cocinar por 5 minutos más.

Relleno

  • 7.Retirar del fuego y reservar.

Montaje

  • 8.Precalentar el horno a 250° C.

Montaje

  • 9.Dividir la masa en 2 piezas redondas. Enharinar una superficie plana y con un rodillo, estirar una de las piezas hasta que tenga un grosor de 5 milímetros.

Montaje

  • 10.Enrollar la masa cuidadosamente sobre el rodillo, cubrir el molde desmontable y adherir un poco al fondo del molde y cortar un poco los bordes si sobra algo de masa.

Montaje

  • 11.Verter el relleno y distribuirlo uniformemente.

Montaje

  • 12.Estirar la masa de la misma forma que se estiró la primera pieza y cubrir el relleno de la tarta. Cortar el exceso de masa de los bordes. (con la masa sobrante, puedes cortar formas y colocarlas sobre la superficie.

Montaje

  • 13.Con una brocha, cubrir la tarta con el huevo batido.

Montaje

  • 14.Hornear a 200° C por 35 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
  • 15.Retirar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente y desmoldar.
  • 16.Servir y disfrutar.
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Carbohidratos 37.1 g
Energía 444.2 kcal
Grasas 22.6 g
Fibra 1.6 g
Proteína 21.9 g
Grasas saturadas 8.1 g
Sodio 380.2 mg
Azúcares 4.2 g

Tip culinario

Dale la vuelta al relleno utilizando carnes o especias a tu gusto. Incluso, puedes preparar una versión vegetariana con frijoles negros o carne se soja.

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