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Desafiante

Tapas de Hojaldre con Pollo Guisado

Por Julio Sarmiento

Prepara una tapas bien panameñas y deliciosas con hojaldra y pollo guisado.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensílios

lata
cuenco
Papel pergamino

Ingredientes

Porciones: 4

(290g.) 2 taza de harina
(2 g.) ½ cucharadita de polvo de hornear
(2.5 g) ½ cucharadita de sal
(8 g.) 1 ½ cucharadita de azúcar
(24 g.) 2 cucharadas de mantequilla derretida
(125 ml.) 1/2 taza de agua
(1500 ml.) 1 litro de agua
(454 g.) 1 libra de pechuga de pollo sin piel
Pimienta al gusto
(15 g.) 1 cucharada de aceite de oliva
(34 g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente
(10 g.) 1 tableta de Sabor y Color MAGGI®
(90 g.) 1 taza de tomate cortado en cubos
(6 g.) 1 cucharada de cilantro cortado finamente
(75 ml.) 1/3 taza de agua
Aceite abundante para freír

¡A cocinar!

1.En un tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Poco a poco añadir la mantequilla, el agua, y amasar con las manos hasta lograr una masa firme.

2.Tapar el tazón con la masa y dejar reposar por 4 horas o por toda una noche.

3.En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Añadir el pollo, la pimienta al gusto y cocinar por 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del agua, dejar refrescar y deshilachar.

4.En un sartén a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Agregar el Sabor y Color MAGGI®, el tomate y el agua y cocinar por 8 minutos.

5.Agregar el pollo y el cilantro, bajar el fuego, tapar la cacerola y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y reservar

6.En una cacerola a fuego alto, verter el aceite y calentar hasta que alcance una temperatura entre 160° C-180° C.

7.Dividir la masa de hojaldre en bolitas de aprox. 50g. Estirarla, freírla hasta que esté dorada y colocar sobre un papel absorbente.

8.Colocar la hojaldre en un plato, cubrir con el pollo guisado y disfrutar.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1573.9 kcal = 4kj /por porción

Carbohidratos	57.7 g
Energía	1573.9 kcal
Grasas	135.5 g
Fibra	2.4 g
Proteína	28.7 g
Grasas saturadas	22.7 g
Sodio	1741 mg
Azúcares	3.1 g

Tip culinario

Al servir, añade 1 cucharada de queso presando rallado a cada hojaldre.

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Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Buen trabajo! (70 - 100)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¡Muy bien hecho! (45 - 69)

Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 78 135g / 78%

Carbohidratos 15 57g / 15%

Proteina 7 28g / 7%

Fibra 0 2g / 0%

Energykilocalories 78 1573g / 78%

Saturedfat 0 22g / 0%

Sugar 0 3g / 0%

Sodio 0 1741g / 0%

Salt 4.3g / %

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