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Tapas de Hojaldre con Pollo Guisado

Prepara una tapas bien panameñas y deliciosas con hojaldra y pollo guisado.

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  • Total: 304min
    Preparación: 10min
    Cocción: 50min
    Espera: 240min
    Servir: 4min
  • Porciones: 4.00
  • Dificultad: Desafiante

Utensilios

  • cuenco
  • cuenco
  • Papel pergamino
  • lata

Información nutricional: 1,574kcal = 6,585kj /por porción

  • 1573.95 Energía
  • 28.67 (g) Proteina
  • 57.74 (g) Carbohidratos
  • 3.13 (g) Azúcares
  • 2.45 (g) Fibra
  • 1741.01 (mg) Sodio
  • 135.48 (g) Grasas
  • 22.66 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • (290g.) 2 taza de harina
  • (2 g.) ½ cucharadita de polvo de hornear
  • (2.5 g) ½ cucharadita de sal
  • (8 g.) 1 ½ cucharadita de azúcar
  • (24 g.) 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • (125 ml.) 1/2 taza de agua
  • (1500 ml.) 1 litro de agua
  • (454 g.) 1 libra de pechuga de pollo sin piel
  • Pimienta al gusto
  • (15 g.) 1 cucharada de aceite de oliva
  • (34 g.) ¼ taza de cebolla cortada finamente
  • (10 g.) 1 tableta de Sabor y Color MAGGI®
  • (90 g.) 1 taza de tomate cortado en cubos
  • (75 ml.) 1/3 taza de agua
  • (6 g.) 1 cucharada de cilantro cortado finamente
  • Aceite abundante para freír

Instrucciones

    1. En un tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Poco a poco añadir la mantequilla, el agua, y amasar con las manos hasta lograr una masa firme.

    2. Tapar el tazón con la masa y dejar reposar por 4 horas o por toda una noche.

    3. En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Añadir el pollo, la pimienta al gusto y cocinar por 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del agua, dejar refrescar y deshilachar.

    4. En un sartén a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Agregar el Sabor y Color MAGGI®, el tomate y el agua y cocinar por 8 minutos.

    5. Agregar el pollo y el cilantro, bajar el fuego, tapar la cacerola y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego y reservar

    6. En una cacerola a fuego alto, verter el aceite y calentar hasta que alcance una temperatura entre 160° C-180° C.

    7. Dividir la masa de hojaldre en bolitas de aprox. 50g. Estirarla, freírla hasta que esté dorada y colocar sobre un papel absorbente.

    8. Colocar la hojaldre en un plato, cubrir con el pollo guisado y disfrutar.

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