Papas al horno fáciles: Crocantes por fuera y suaves por dentro

Esto suele deberse a un exceso de humedad en las papas antes de hornear, a una temperatura de horno demasiado baja, o a que están muy amontonadas en la bandeja. Sécalas bien, usa una temperatura alta (200-220°C) y distribúyelas en una sola capa para lograr esa textura crocante.

No es obligatorio. Puedes dejar la cáscara si prefieres una textura más rústica y un aporte extra de fibra, siempre que laves bien las papas antes de cortarlas. Si buscas una presentación más clásica y uniforme, pélalas antes de sazonarlas.

Sí, puedes cortar y sazonar las papas con antelación y guardarlas en el refrigerador hasta el momento de hornear. Sin embargo, para obtener el mejor resultado crocante, se recomienda hornearlas justo antes de servir en lugar de recalentarlas.

Entre 200°C y 220°C, para lograr un exterior dorado y crocante sin que se sequen por dentro.

Sí. A 200°C toman entre 15 y 20 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad del tiempo para que doren parejo.