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Flan de Zanahoria

¿Sabías que puedes agregarle zanahorias al flan? Pues si, ¡con esta receta es posible 😄🥕!

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 179min
    Cocción: 87min
    Espera: 90min
  • Porciones: 16
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • (175 g.) 1 taza de zanahorias cortada en rodajas
  • Agua para cocinar las zanahorias
  • (240 g.) 1 taza de azúcar granulada
  • (250 g.) 5 huevos grandes
  • (395 g.) 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • (315 g.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®
  • (10 ml.) 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego alto, calentar el agua hasta que hierva. Colocar las zanahorias y cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas. Retirar del agua y dejar reposar a temperatura ambiente, hasta que estén frescas.

  2. En una cacerola a fuego bajo, colocar el azúcar, revolver y calentar hasta que tome una tonalidad dorada y fluida. Mantener el sartén a temperatura baja para evitar que se queme el caramelo.

  3. Verter el caramelo en el fondo de un molde refractario de 9″ de diámetro o de 8”x8” y reservar.

  4. Licuar los huevos, la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada IDEAL®, el extracto de vainilla y la zanahoria cocida. Verter esta mezcla sobre el molde con el caramelo.

  5. Colocar el molde con la mezcla dentro de un molde más grande con agua (baño María) y hornear a 180 °C por 1 hora o hasta que firme.

  6. Retirar del horno dejar enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos o hasta que este fresco.

  7. Refrigerar por 1 hora antes de desmoldar (esto permitirá que sea más fácil y que tome un poco más de firmeza)

  8. Servir y disfrutar.

Utensilios

  • Utensilio Pan
  • Utensilio Cuchara
  • Utensilio Bundt cake pan
  • Utensilio Plato de servir
  • Utensilio Horno

Información nutricional: 180kcal = 751kj /por porción

  • 1.30 (tbsp) Azúcar añadido
  • 179.55 Kcal Energía
  • 113.83 (mg) Calcio
  • 5.02 (g) Proteina
  • 0.53 (mg) Hierro
  • 57.79 (mg) Potasio
  • 32.95 (g) Carbohidratos
  • 30.45 (g) Azúcares
  • 0.31 (g) Fibra
  • 80.36 (mg) Sodio
  • 3.04 (g) Grasas
  • 1.54 (g) Grasas saturadas
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