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Bacalao en Salsa Mediterránea
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Bacalao en Salsa Mediterránea

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  • Total: 235min
    Cocción: 55min
    Espera: 180min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • 1 Kilogramo Bacalao
  • 6 Litros Agua
  • 1 1/2 Cucharadas Mantequilla
  • 2 Dientes Ajo Finamente cortado
  • (350 g) 1 Sobre Salsa de Tomate Mediterránea MAGGI®
  • 100 Gramos Cebolla Cortada finamente
  • 1 Unidad Zanahorias Cortada en cubitos
  • 235 Gramos Papas Cortadas en cubitos
  • 1 Pieza Hoja De Laurel
  • 1 Pizca Azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Colocar el bacalao en un recipiente con 1.5 litros de agua, dejar reposar por media hora, colar el agua y volver a agregar agua limpia. Repetir estos pasos dos veces más. Este procedimiento es para quitar la mayor parte de la sal del bacalao.

  2. En una cacerola a fuego alto, verter el último litro y medio de agua junto con el bacalao y sancochar por media hora o hasta que el bacalao se comience a deshacer solo. Apagar y retirar del agua, deshilacharlo con la mano y revisar que no tenga espinas.

  3. En otra cacerola, agregar la mantequilla y sofreír el ajo, cebolla, zanahoria y papas por tres minutos; agregar la hoja de laurel y los 600 gr. de agua. Cocinar por 10 minutos.

  4. Agregar la Salsa de Tomate Mediterránea MAGGI®, revolver y cocinar por 2 minutos, bajar el nivel del fuego a medio, agregar el bacalao deshilachado, revolver, agregar azúcar y ajustar el punto de sal y pimienta al gusto.

Tips

Paso adicional: A esta receta le puedes agregar aceitunas negras en rodajas y cilantro fresco finamente picado

Utensilios

  • cuenco
  • lata
  • lata
  • Cuchara

Información nutricional:

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