| Energía | 147.1 kcal |
| Grasas | 3.3 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Proteína | 19.2 g |
| Grasas saturadas | 1.4 g |
| Sodio | 289.8 mg |
| Azúcares | 1.4 g |
-
Total
235 -
dificultad
Desafiante
Bacalao en Salsa Mediterránea
Por Julio Sarmiento
Utensílios
-
lata
-
cuenco
-
Cuchara
Ingredientes
Porciones: 10
- 1 Kilogramo Bacalao
- 6 Litros Agua
- 1 1/2 Cucharadas Mantequilla
- 2 Dientes Ajo Finamente cortado
- (350 g) 1 Sobre Salsa de Tomate Mediterránea MAGGI®
- 100 Gramos Cebolla Cortada finamente
- 1 Unidad Zanahorias Cortada en cubitos
- 235 Gramos Papas Cortadas en cubitos
- 1 Pieza Hoja De Laurel
- 1 Pizca Azúcar
- Sal y pimienta al gusto
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¡A cocinar!
- 1.Colocar el bacalao en un recipiente con 1.5 litros de agua, dejar reposar por media hora, colar el agua y volver a agregar agua limpia. Repetir estos pasos dos veces más. Este procedimiento es para quitar la mayor parte de la sal del bacalao.
- 2.En una cacerola a fuego alto, verter el último litro y medio de agua junto con el bacalao y sancochar por media hora o hasta que el bacalao se comience a deshacer solo. Apagar y retirar del agua, deshilacharlo con la mano y revisar que no tenga espinas.
- 3.En otra cacerola, agregar la mantequilla y sofreír el ajo, cebolla, zanahoria y papas por tres minutos; agregar la hoja de laurel y los 600 gr. de agua. Cocinar por 10 minutos.
- 4.Agregar la Salsa de Tomate Mediterránea MAGGI®, revolver y cocinar por 2 minutos, bajar el nivel del fuego a medio, agregar el bacalao deshilachado, revolver, agregar azúcar y ajustar el punto de sal y pimienta al gusto.
Paso adicional
A esta receta le puedes agregar aceitunas negras en rodajas y cilantro fresco finamente picado
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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