La salchicha Frankfurt es uno de los ingredientes más conocidos de la cocina alemana, hoy en día es usada principalmente en hotdogs pero su origen se remonta a la ciudad de Frankfurt de donde obtiene su nombre.
En este artículo conocerás su historia, cómo se elabora, en que se diferencia de otras salchichas y cómo puedes usarla de forma creativa en tus preparaciones.
¿QUÉ ES LA SALCHICHA FRUNKFURT?
Las salchichas son un alimento que nos ha acompañado durante siglos, nació en Europa como una alternativa fácil de transportar carne y que durara más tiempo.
La salchicha Frankfurt junto con la Viena, son las más conocidas y queridas por muchos, es un ingrediente versátil y fácil de preparar.
Esta salchicha en su receta tradicional tiene carne de cerdo, pero algunas preparaciones más nuevas, tienen pollo o pavo.
Algo muy típico en estas salchichas es su sabor ahumado, esto se logra por medio de su cocción.
Origen e historia de la salchicha Frankfurt
Se cree que se crearon entre 1484 y 1498 en Frankfurt, Alemania, donde se les da el nombre de Frankfurter Würstchen, son tradicionalmente hechas con carne de cerdo y especias locales, pero con el tiempo esto se ha cambiado y ahora las podemos encontrar en diversos tipos de carnes y sazones.
Con la llegada a América de este ingrediente se volvió fundamental para platos como los Hotdogs.
¿Qué hace única a la salchicha Frankfurt?
Esta salchicha se destaca por ser suave y por tener un sabor ahumado, pero ¿qué más?:
- Son un tipo de salchicha jugosa.
- Su color y aroma son únicos dado las especias que se utilizan para su preparación.
DIFERENCIAS ENTRE LA SALCHICA FRANKFURT Y OTRAS SALCHICAS
Existen distintas variedades de salchichas, te contamos más sobre ellas
Salchichas Viena
Estas salchichas son más firmes, no son tan condimentadas y son más pequeñas que las Frankfurt, fueron creada por un migrante alemán, que se fue de Frankfurt a Viena.
Salchicha Bratwurst
La salchicha bratwurst es una salchicha que se usa principalmente para asar, se hace con carne de cerdo o ternera.
Chorizo
Es una preparación de origen español, hecha con carne de cerdo, vinagre y condimentos, se consume principalmente en barbacoas ya que tiene un sabor ligeramente picante que es distintivo.
En países como Argentina existe algo llamado Choripan que tiene los mismos ingredientes que un hotdog pero se usa el chorizo en lugar de la clásica salchicha Frankfurt para darle una vuelta a esta receta.
USOS CULINARIOS DE LA SALCHICHA FRANKFURT
Estas salchichas son sumamente versátiles y pueden acompañarte en diversas preparaciones y momentos del día.
Recetas tradicionales alemanas
Es común que estas salchichas se acompañen con chucrut que es repollo hervido o encurtido, que puede acompañarse con tocino frito y manzana.
Comida rápida
Vemos el confiable Hotdog, una receta fácil y divertida que puedes hacer en compañía de amigos y familiares.
Recetas caseras
Puedes usar este versátil ingrediente junto a preparaciones con pasta o arroz para darle un toque diferente. Te compartimos algunas ideas creativas para usar las salchichas Frankfurt.
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Recomendaciones y precauciones
Recuerda que las salchichas deben conservarse en su empaque original, y deben consumirse antes de su fecha de caducidad.
METODOS DE COCCIÓN DE LA SALCHICHA FRANKFURT
Hay muchas formas en las que se puede cocinar la salchicha Frankfurt, te contamos algunas de ellas:
Hervidas al estilo alemán
Es la forma más clásica, se ponen en agua hirviendo hasta que estén calientes.
Asadas o a la parrilla
Una preparación muy común en campamentos y barbacoas
Salteada o frita
Un método no tan convencional es ponerlas directamente en un sartén o friéndolas en aceite.
En horno
Para esta cocción se ponen las salchichas en el horno para darles una cocción totalmente diferente a la convencional.
¿CON QUÉ PUEDO ACOMPAÑAR LA SALCHICHA FRANKFURT?
Estos son algunos de los acompañamientos más comunes para la salchicha Frankfurt:
Pepinillos
Mostaza
Kétchup
Pan
Queso
Estos son alguno de los más convencionales, pero puedes explorar otros ingredientes que te gusten.
Recuerda siempre que al probar un alimento por primera vez es recomendable hacerlo con acompañamiento médico, siempre ten en cuenta alergias, intolerancias y antecedentes para disfrutar de la comida.
FUENTES:
Salchicha bratwurst con chucrut
Frankfurt VS Viena, ¿qué diferencia a las salchichas más famosas?
Oktoberfest Guide: 6 Different German Sausages To Get To Know Now
