| Carbohidratos | 39.5 g |
| Energía | 575.7 kcal |
| Grasas | 26.2 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Proteína | 42.7 g |
| Grasas saturadas | 11.9 g |
| Sodio | 582.9 mg |
| Azúcares | 3.8 g |
Total
70dificultad
Desafiante
Receta de Lasaña con Carne: Un clásico fácil y delicioso
Por Julio Sarmiento
Preparar una auténtica lasaña con carne en casa nunca ha sido tan sencillo. Esta receta de lasaña tradicional combina capas de pasta perfectamente cocidas con una salsa boloñesa rica en sabor y el toque cremoso que solo los productos Nestlé® pueden ofrecer. Ya sea para una cena familiar o una ocasión especial, dominar la lasaña receta clásica te convertirá en el anfitrión ideal. A continuación, te mostramos los pasos, ingredientes y secretos para que te quede jugosa y gratinada a la perfección
Utensílios
Olla
Papel Aluminio
Fuente para hornear
Recipiente
Horno
Ingredientes
Porciones: 10
- 3 1/2 libras de carne de res molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de Caldo de Carne de Res MAGGI®
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/3 taza de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de apio
- 1 sobre de Salsa De Tomate Bolognesa MAGGI®
- 3/4 taza de agua
- 4 hojas de laurel
- 3/4 libra de pasta para lasaña cocida
- 2 tazas de queso mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso parmesano
¡A cocinar!
- 1.En un tazón, colocar la carne, el ajo en polvo, el Caldo de Carne de Res MAGGI® 2, la pimienta molida y marinar por 5 minutos.
- 2.En una cacerola grande, colocar el aceite, la cebolla, el ajo, el apio y sofreír por 2 minutos.
- 3.Añadir la carne y cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
- 4.Cuando la carne adquiera una tonalidad gris clara, añadir la Salsa de Tomate MAGGI® estilo Boloñesa, el agua, las hojas de laurel, la sal y pimienta y cocinar a fuego medio por 15 minutos.
- 5.Armado de la lasaña: Al momento de montar la lasaña, untar con un poco de aceite un recipiente refractario o la bandeja que utilice. Colocar una pequeña cantidad de salsa, cubrir el fondo de la bandeja con lascas de pasta precocida, verter una cantidad pequeña de carne, añadir el queso mozzarella y una mínima parte de queso parmesano.
- 6.Repetir este procedimiento hasta rellenar el recipiente. Finalmente, colocar una capa de pasta precocida, la salsa que haya quedado y cubrir con los quesos. La lasaña tiene que tener una buena cantidad de líquido para que la pasta se cocine. Si está muy seca, se le puede agregar caldo de pollo.
- 7.Taparla con papel aluminio y llevar al horno a 150°C por 40 minutos.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que la lasaña de carne quede aguada?
El secreto está en la consistencia de la salsa. Asegúrate de reducir bien la salsa de carne (boloñesa) a fuego lento hasta que espese. Además, si utilizas vegetales que sueltan agua, saltéalos previamente. Dejar reposar la lasaña 10 o 15 minutos fuera del horno antes de cortarla ayuda a que las capas se asienten.
¿Es necesario cocinar la pasta de lasaña antes de armarla?
Depende del tipo de pasta que compres. La pasta precocida solo requiere suficiente salsa líquida para hidratarse en el horno. Sin embargo, para la pasta tradicional, recomendamos hervirla en abundante agua con sal hasta que esté al dente para asegurar la mejor textura.
¿Qué tipo de carne es mejor para la receta de lasaña?
Para una lasaña con carne jugosa y con buen sabor, lo ideal es una mezcla de 80% carne de res y 20% cerdo, o bien una carne de res con un porcentaje moderado de grasa. Esto evita que el relleno quede seco tras el horneado.
¿Cómo lograr un gratinado perfecto en la lasaña?
Utiliza una mezcla de queso mozzarella (para que estire) y queso parmesano (para el sabor y el color dorado). Coloca la lasaña en la rejilla superior del horno durante los últimos 5 a 8 minutos a una temperatura de 200°C o en función "Broil".
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