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Mamallena

Atrévete a preparar esta receta muy popular en la campiña interiorana de Panamá, la Mamallena. Acompáñala con un vaso de leche en polvo KLIM o NIDO Forticrece.

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  • Total: 149min
    Preparación: 34min
    Cocción: 90min
    Espera: 25min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Intermedio

Información nutricional: 451kcal = 1,886kj /por porción

  • 1.75 (tbsp) Azúcar añadido
  • 450.75 Energía
  • 172.37 (mg) Calcio
  • 11.94 (g) Proteina
  • 2.94 (mg) Hierro
  • 83.77 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.69 IU Vitamina D
  • 60.08 (g) Carbohidratos
  • 2.61 (g) Fibra
  • 361.54 (mg) Sodio
  • 18.38 (g) Grasas
  • 9.55 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • (500g.) 20 rebanadas de pan endurecido
  • (315g.) 1 Lata de Leche Evaporada Ideal®
  • (290g.) 1 lata de Crema de Leche Nestlé®
  • (200g.) 4 huevos
  • (225g.) 1 taza de azúcar
  • (5g.) 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • (3g.) 1 cucharadita de canela en polvo
  • (10g.) 2 cucharaditas de mantequilla
  • (2g.) 1 cucharadita de harina de trigo
  • (200g.) 2/3 taza de cerezas en conserva

Instrucciones

    1. Paso 1

      Pre-calentar el horno a 200°C

    2. Paso 2

      Desmenuzar el pan y colocarlo en un recipiente profundo.

    3. Paso 3

      En la jarra de una licuadora, agregar la Leche Evaporada IDEAL®, Crema de Leche Nestlé®, 4 huevos, azúcar y vainilla. Procesar y verter en el recipiente donde está el pan. Dejar reposar por 10 minutos hasta que el pan absorba el líquido.

    4. Paso 4

      Agregar la canela encima y esperar hasta que se absorba.

    5. Paso 5

      Untar mantequilla a un molde de borde alto. Esparcir harina por todo el recipiente y retirar el exceso.

    6. Paso 6

      Agregar la mezcla del pan con la leche, rociar las cerezas hasta que queden bien dispersas en el molde. Llevar al horno y bajarlo a 150° por 1 hora y media o hasta cuando al introducir un palillo en el centro del molde, éste salga seco.

    7. Paso 7

      Retirar del horno y dejar reposar por 15 minutos. Desmontar, cortar y degustar

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