Gelatina en Mosaico

La gelatina es un postre que siempre ha formado parte de nuestra cocina, pero qué tal si esta vez elevamos a la clásica gelatina y preparáramos un mosaico?

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Dificultad Intermedio
COCINADA POR 1 persona
Porciones 16
Total 27 min

Ingredientes

  • (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor fresa (rosa)
  • (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor limón (verde)
  • (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor uva (morado)
  • (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor naranja (anaranjado)
  • (1920 ml.) 8 tazas agua caliente
  • (30 g.) 4 Sobres de gelatina sin sabor (7.5 g c/u)
  • (240 ml.) 1 taza de agua tibia
  • (397 g.) 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • (315 g.) 1 Lata de Leche Evaporada IDEAL®
  • (5 ml.) 1 Cucharadita de Esencia de vainilla

¡A cocinar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

139.7 kcal = 586kj /por porción


Carbohidratos 23.3 g
Energía 139.7 kcal
Grasas 2.9 g
Proteína 5.1 g
Grasas saturadas 1.8 g
Sodio 92.3 mg
Azúcares 21.1 g

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes se pueden usar para decorar la gelatina?

Algunas opciones para decorar la gelatina son:  

  • Frutas frescas o en conserva: las más pequeñas como arándanos, moras o cerezas se pueden agregar enteras. Otras opciones para picar en cubos o rodajas son mango, durazno, kiwi, fresas, piña o manzana.  

  • Mermeladas, aderezos o jaleas: elige la que prefieras y procura agregarlas en poca cantidad, ya que la preparación puede hostigar al quedar muy dulce.  

  • Crema batida: se recomienda agregar inmediatamente se sirvan las porciones de gelatina.  

  • Frutos secos: agrega avellanas, maní, macadamia, almendras, nueces, pistachos o castañas molidas.  

  • Galletas trituradas: le dará a la preparación una textura crujiente. Agrega tu sabor favorito.  

  • Chocolate y coco: agrega estos dos ingredientes rayados. El primero ofrece más formatos como en chips, triturado o en salsa.

¿Cómo reducir la cantidad de azúcar al preparar gelatina?

Algunas recomendaciones para disminuir la cantidad de azúcar son:  

  • Usa gelatina saborizada sin azúcar y adiciona edulcorantes para dulcificar. En el mercado también encuentras opciones que ya vienen endulzadas, por ejemplo, con Stevia o que son bajas en azúcares añadidos.  

  • En cuanto a productos lácteos, usa poca cantidad o recurre a alternativas como cremas y bebidas vegetales de coco y almendras, que le darán un toque dulce y natural a la gelatina.   

  • Reemplaza ingredientes como mermeladas, salsas o frutas en conserva por opciones bajas en azúcar o alimentos diferentes como frutos secos, frutas frescas o aquellos que estén endulzados con edulcorantes.

¿Cómo variar la textura de la gelatina?

Para darle variedad a la textura de la gelatina, agrega antes de poner la mezcla en el refrigerador:  

  • Fruta en cubitos: opciones como manzana, coco, durazno, pera y ciruela le darán una textura más crujiente a la gelatina.  

  • Frutos secos picados o triturados: es otra opción que le da crocancia a la gelatina. Agrega uno o varios tipos de tu preferencia.  

  • Chips de chocolate o gomitas: Recuerda agregarlos con la gelatina al clima, ya que, si la temperatura es elevada, podrían disolverse y cambiar el sabor y consistencia de la preparación.

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