Carbohidratos | 23.3 g |
Energía | 139.7 kcal |
Grasas | 2.9 g |
Proteína | 5.1 g |
Grasas saturadas | 1.8 g |
Sodio | 92.3 mg |
Azúcares | 21.1 g |
-
Total
27 -
dificultad
Intermedio
Gelatina en Mosaico
La gelatina es un postre que siempre ha formado parte de nuestra cocina, pero qué tal si esta vez elevamos a la clásica gelatina y preparáramos un mosaico?
Ingredientes
Porciones: 16
- (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor fresa (rosa)
- (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor limón (verde)
- (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor uva (morado)
- (30 g.) 1 caja pequeñas de gelatina sabor naranja (anaranjado)
- (1920 ml.) 8 tazas agua caliente
- (30 g.) 4 Sobres de gelatina sin sabor (7.5 g c/u)
- (240 ml.) 1 taza de agua tibia
- (397 g.) 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- (315 g.) 1 Lata de Leche Evaporada IDEAL®
- (5 ml.) 1 Cucharadita de Esencia de vainilla

¡A cocinar!
- 1.Disuelve cada una de las gelatinas de sabor en dos tazas de agua caliente. Viértelas por separado en moldes rectangulares y refrigera para que cuajen. Retira del refrigerador y córtalas en cubitos; combínalos y colócalos en un molde para gelatina ligeramente engrasado.
- 2.Aparte, disolver la gelatina sin sabor en el agua tibia reservar. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada IDEAL® y la esencia de vainilla; con la licuadora encendida agrega, poco a poco, la gelatina previamente disuelta.
- 3.Vierte la preparación anterior en el molde con los cuadros de las gelatinas de sabores y refrigera hasta que cuaje.
- 4.Desmoldar, servir y disfrutar
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes se pueden usar para decorar la gelatina?
Algunas opciones para decorar la gelatina son:
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Frutas frescas o en conserva: las más pequeñas como arándanos, moras o cerezas se pueden agregar enteras. Otras opciones para picar en cubos o rodajas son mango, durazno, kiwi, fresas, piña o manzana.
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Mermeladas, aderezos o jaleas: elige la que prefieras y procura agregarlas en poca cantidad, ya que la preparación puede hostigar al quedar muy dulce.
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Crema batida: se recomienda agregar inmediatamente se sirvan las porciones de gelatina.
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Frutos secos: agrega avellanas, maní, macadamia, almendras, nueces, pistachos o castañas molidas.
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Galletas trituradas: le dará a la preparación una textura crujiente. Agrega tu sabor favorito.
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Chocolate y coco: agrega estos dos ingredientes rayados. El primero ofrece más formatos como en chips, triturado o en salsa.
¿Cómo reducir la cantidad de azúcar al preparar gelatina?
Algunas recomendaciones para disminuir la cantidad de azúcar son:
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Usa gelatina saborizada sin azúcar y adiciona edulcorantes para dulcificar. En el mercado también encuentras opciones que ya vienen endulzadas, por ejemplo, con Stevia o que son bajas en azúcares añadidos.
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En cuanto a productos lácteos, usa poca cantidad o recurre a alternativas como cremas y bebidas vegetales de coco y almendras, que le darán un toque dulce y natural a la gelatina.
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Reemplaza ingredientes como mermeladas, salsas o frutas en conserva por opciones bajas en azúcar o alimentos diferentes como frutos secos, frutas frescas o aquellos que estén endulzados con edulcorantes.
¿Cómo variar la textura de la gelatina?
Para darle variedad a la textura de la gelatina, agrega antes de poner la mezcla en el refrigerador:
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Fruta en cubitos: opciones como manzana, coco, durazno, pera y ciruela le darán una textura más crujiente a la gelatina.
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Frutos secos picados o triturados: es otra opción que le da crocancia a la gelatina. Agrega uno o varios tipos de tu preferencia.
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Chips de chocolate o gomitas: Recuerda agregarlos con la gelatina al clima, ya que, si la temperatura es elevada, podrían disolverse y cambiar el sabor y consistencia de la preparación.

#MIRECETANESTLE, en vez de gelatinas coloridas se le agrega a la mezcla de leche una lata de cóctel de frutas enlatado o de melocotones en almíbar enlatados picados en cubos.