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Crema Catalana
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Crema Catalana

Prepara la deliciosa crema catalana de una forma muy sencilla.

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  • Total: 32min
    Preparación: 13min
    Cocción: 19min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • (315 g.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®
  • (480 ml.) 2 tazas de agua
  • Ralladura de un limón
  • (102 g.) 6 yemas de huevo
  • (43 g.) 1/3 taza de fécula de maíz
  • (200 g.) 1 taza de azúcar

Instrucciones

  1. Es un sartén grande a fuego medio, calentar la Leche Evaporada IDEAL®, el agua y la ralladura de limón hasta que empiece a hervir.

  2. En un tazón, batir las yemas hasta que estén cremosas. Agregar la fécula de maíz, el azúcar y revolver hasta obtener una textura pastosa.

  3. Incorporar poco a poco la mezcla de leche sin dejar de batir.

  4. Cocinar la mezcla por 5 minutos o hasta que espese. Verter la preparación en un molde refractario de 8” y dejar refrescar.

  5. Espolvorear con el azúcar, llevar al horno por 5 minutos o hasta que el azúcar caramelice y decorar con las nueces en trocitos.

Utensilios

  • lata
  • Batidora de mano
  • cuenco
  • Batidora de mano
  • Horno

Información nutricional: 463kcal = 1,938kj /por porción

  • 463.08 Kcal Energía
  • 75.88 (g) Carbohidratos
  • 10.06 (g) Proteina
  • 13.92 (g) Grasas
  • 0.50 (g) Fibra
  • 62.57 (g) Azúcares
  • 115.51 (mg) Sodio
  • 6.02 (g) Grasas saturadas
  • 204.35 (mg) Calcio
  • 1.85 (mg) Hierro
  • 100.52 (mcg) Folato Alimentario
  • 54.16 (mg) Potasio
  • 3.59 IU Vitamina D
  • 1.17 (tbsp) Azúcar añadido
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Un menú equilibrado, proporciona variedad en los grupos de alimentos y nutrimentos, basado en recomendaciones nutricionales.

La puntuación nutricional considera los nutrimentos clave de los principales grupos de alimentos y provee una estimación de como tu menú contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

La puntuación nutricional te empodera a elegir un menú equilibrado.
Con una escala del 0 a 100, ayuda a evaluar que tan cerca estás del lograr un menú equilibrado.

¿Cómo puedes lograrlo?

  1. Juega y elige una de los diferentes complementos o platillos, explora, dentro de las diferentes opciones, como puedes mejorar la variedad de tu menú.
  2. Trata de alcanzar el valor más alto para tener un menú equilibrado y completo.
  3. Disfruta tu menú.

Escala para la puntuación nutricional

"Oops" (0-44)

Poco equilibrado – tu menú necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones nutricionales diarias.

"Buen trabajo" (45-69)

Cerca de ser equilibrado – Tu menú tiene una buena puntuación sin embargo, aún necesita mejorar para alcanzar las recomendaciones diarias nutricionales.

"Gran trabajo" (70-100)

Menú bien equilibrado – tu menú aporta una buena variedad de grupos de alimentos y es nutricionalmente equilibrado.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)
Este menú puede puede mejorar su balance nutricional para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutricionales.
¡Muy bien hecho! (45 - 69)
Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
¡Buen trabajo! (70 - 100)
Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Carbohidratos
75.9g / 65%
Proteína
10.1g / 8%
Grasas
13.9g / 26%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

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