• Total

    15
  • dificultad

    Fácil
  • Calificación

    5

Ensalada César

Por Julio Sarmiento

La mejor ensalada César con un aderezo estelar. ¡Te encantará😍!

No incluido en la receta

Utensílios

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    cuenco

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    Cuchillo

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    Batidor

Ingredientes

Porciones: 7

  • (20 g) 5 anchoas enlatadas escurridas
  • (2 g.) 1 diente de ajo
  • (35 g.) 2 yemas de huevo
  • (15 g.) 1 cucharada de mostaza Dijon
  • (30 ml.) 2 cucharadas de jugo limón
  • (120 ml.) ½ taza de aceite de oliva
  • (40 g.) 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • (4 g.) 2 cucharaditas de Naturísimo MAGGI®
  • Pimienta al gusto
  • 1 cabeza de lechuga romana cortada
  • 2 tazas de crutones pequeños
  • Queso parmesano al gusto
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¡A cocinar!

Aderezo

  • 1.Para el aderezo, cortar finamente las anchoas junto con el ajo hasta formar una pasta.
  • 2.En un tazón, batir las yemas con un batidor de globo hasta que tomen una suave consistencia cremosa. Agregar la mostaza y seguir batiendo hasta integrar totalmente.
  • 3.Sin dejar de revolver, agregar poco a poco el jugo de limón y continuar batiendo hasta integrarlo totalmente. Continuar batiendo y agregar el aceite de oliva al hilo mientras se bate.
  • 4.Agregar el parmesano, el Naturísimo MAGGI® y ajustar pimienta al gusto.
  • 5.Almacenamiento: el aderezo sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 día. Recuerda batirlo antes de usar.
  • 6.En un plato para ensalada, servir una cama de lechugas, agregar ½ taza de crotones, verter el aderezo y cubrir con queso parmesano al gusto.
  • 7.Disfrutar al momento.
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Carbohidratos 4.4 g
Energía 215.2 kcal
Grasas 20.7 g
Fibra 1.9 g
Proteína 4.4 g
Grasas saturadas 3.8 g
Sodio 395.6 mg
Azúcares 1.1 g

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