Total
30dificultad
Fácilcosto
Crepes con Frutas
Por Gabriel Arauz
Disfruta unas crepes suaves y doraditas preparadas con leche evaporada Ideal®, que les aporta una textura más cremosa y un sabor delicioso. Acompañados con frutas frescas, son perfectos para un desayuno especial, un brunch ligero o un postre rápido y nutritivo.
Utensílios
Tabla de cortar
Taza de medir
Cuchillo
Cuchara
Batidor
Aleta
Tamiz
Mezclador
Toalla de papel
sartén
Cucharón
Tazón
Plato de servir
Ingredientes
Porciones: 6
- Ingredientes para la masa: 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de Leche Evaporada IDEAL®
- 1 cucharada de mantequilla con sal derretida
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Ingredientes para el relleno: 1 taza de crema para batir (bien fría)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- Frutas de preferencia
- Chocolate, dulce de leche LA LECHERA®, miel o toppings de preferencia
¡A cocinar!
Procedimiento:
- 1.En un bowl, coloca los huevos y bátelos ligeramente.
- 2.Agrega la Leche Evaporada Ideal® y mezcla.
- 3.Añade poco a poco la harina, batiendo para evitar grumos.
- 4.Incorpora la mantequilla derretida y el azúcar (opcional).
- 5.Mezcla hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.
- 6.Deja reposar la masa 10–15 minutos para que se asiente.
- 7.Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
- 8.Unta una pequeña cantidad de mantequilla o aceite (solo para la primera crepe).
- 9.Vierte un cucharón pequeño de mezcla y mueve el sartén para distribuirla en una capa delgada.
- 10.Cocina 1–2 min hasta que los bordes se despeguen. Voltea y cocina 30–40 segundos más.
- 11.Repite con toda la mezcla y reserva las crepes ya listas.
Para el relleno:
- 12.Coloca la crema para batir en un bowl frío.
- 13.Bate a velocidad media.
- 14.Cuando empiece a espesar, agrega el azúcar y la vainilla.
- 15.Continúa batiendo hasta obtener una consistencia firme, pero sin sobre batir (para que no se vuelva mantequilla).
- 16.Lava y corta en rodajas o trocitos las frutas que seleccionaste.
Armado de crepes
- 17.Coloca una crepe sobre un plato.
- 18.Unta o añade una capa de crema batida en el centro.
- 19.Agrega las frutas encima.
- 20.Dobla la crepe en forma de cono, rollito o media luna.
- 21.Decora con más fruta, un toque de crema batida y si quieres ponle tu topping de preferencia.
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