La cocina sostenible es un estilo que cada vez toma más fuerza a nivel mundial, logrando preparaciones increíbles mientras se es amigable con el medio ambiente.
En Centroamérica, la cocina es una tradición llena de sabor y pasión, donde cada platillo cuenta una historia de generaciones. Pero ¿Sabías que puedes disfrutar de tus recetas favoritas mientras cuidas el medio ambiente y tu bolsillo?
Adoptar hábitos más eficientes en la cocina reduce el consumo de energía, ayuda a preservar los recursos naturales y disminuye el gasto en el hogar. Desde elegir los utensilios adecuados hasta optimizar el uso de los electrodomésticos, hay muchas formas sencillas de ahorrar energía sin sacrificar el sabor ni la calidad de tus comidas.
5 TIPS PARA OPTIMIZAR EL USO DE TU COCINA PARA AHORRAR ENERGÍA
Las cocinas de Centroamérica, con sus ollas de barro, comales y fogones, tienen un encanto especial, pero también pueden consumir mucha energía. Aquí te mostramos algunos tips para optimizar su uso y disminuyas el gastro energético:
- Tapas y ollas adecuadas: utiliza ollas y sartenes con tapas ajustadas para que el calor se concentre en la cocción, evitando pérdidas de energía. El tamaño de la olla debe ser proporcional a la cantidad de comida que se está preparando.
- Fuego adecuado: ajusta la llama de tu estufa a la intensidad necesaria. Un fuego alto no siempre es más eficiente; de hecho, puede desperdiciar mucha energía.
- Aprovecha el calor residual: apaga la estufa unos minutos antes de que la comida esté completamente cocida. El calor residual terminará de cocinarla, ahorrando energía.
- Ollas a presión: las ollas a presión son una excelente opción para ahorrar tiempo y energía, cocinando los alimentos más rápido y a menor temperatura.
- Horno inteligente: si tienes un horno con temporizador y control de temperatura, aprovéchalo al máximo. Precalienta solo cuando sea necesario.
REFRIGERACIÓN EFICIENTE, OTRO PUNTO CLAVE EN EL AHORRO DE ENERGÍA EN LA COCINA
La refrigeración es uno de los tantos procesos que consumen cantidades inimaginables en la cocina, por lo que es clave para mantener los ingredientes frescos y evitar desperdicios. Estas son algunas recomendaciones:
- Organización del refrigerador: organiza tu refrigerador de manera eficiente, colocando los alimentos más perecederos en las zonas más frías.
- Descongelación adecuada: descongela los alimentos en el refrigerador, en lugar de hacerlo a temperatura ambiente, para evitar el aumento de la temperatura interior y el consumo extra de energía.
- Mantenimiento del refrigerador: limpia regularmente el refrigerador y verifica que las juntas de la puerta sellen correctamente para evitar pérdidas de frío.
RECETAS PARA AHORRAR ENERGÍA EN LA COCINA:
Planificación inteligente: menos desperdicio, más ahorro
La planificación en la cocina es fundamental para ahorrar energía y evitar el desperdicio de alimentos. Es por esto que acá reseñamos tres consejos muy importantes para llegar a ser una cocina sostenible en la práctica:
Planifica tus menús: planifica tus menús semanales para evitar compras impulsivas y desperdicio de alimentos.
Cocina en cantidad: cocina en cantidades suficientes para varios días, aprovechando el calor residual y reduciendo el número de veces que usas la estufa.
Utiliza las sobras creativamente: transforma las sobras en nuevas recetas, evitando el desperdicio y ahorrando energía.
Trucos adicionales para ahorrar energía en la cocina
Aquí te dejamos algunos trucos adicionales, adaptados a la realidad centroamericana, donde la cocina tradicional se mezcla con la necesidad de ser más eficientes y sostenibles.
Ya sea que cocines con estufa de gas, eléctrica o incluso leña, estos consejos te ayudarán a reducir el consumo de energía sin comprometer el delicioso sabor de tus platillos.
Además, están pensados para aprovechar al máximo los ingredientes y recursos disponibles en la región, permitiéndote ahorrar dinero mientras contribuyes al cuidado del medio ambiente. ¡Toma nota y ponlos en práctica en tu día a día!:
Cocina al aire libre: aprovecha el buen clima para cocinar al aire libre, utilizando parrillas o fogones de leña.
Horno solar: considera la posibilidad de usar un horno solar, una opción ecológica y eficiente para cocinar en días soleados.
Uso de comales: los comales de barro son una opción tradicional y eficiente para cocinar, especialmente para tortillas y otros platillos.
Cocción a baja temperatura: en muchos casos, cocinar a baja temperatura durante más tiempo es más eficiente que cocinar a alta temperatura durante poco tiempo.
¡AHORRA ENERGÍA AL COCINAR SÍ ES POSIBLE!
Ahorrar energía al cocinar beneficia tu bolsillo y contribuye a la protección del medio ambiente y al uso responsable de los recursos. Con pequeños cambios en tus hábitos diarios, como utilizar tapas en las ollas, aprovechar el calor residual o elegir electrodomésticos eficientes, puedes reducir significativamente el consumo de energía sin renunciar al sabor y la tradición de tus comidas.
La cocina es el corazón del hogar, y hacerla más sostenible es una forma sencilla, pero poderosa, de cuidar el planeta. ¡Empieza hoy mismo y convierte cada platillo en un paso hacia un futuro más eficiente y consciente!
Fuentes:
- https://www.finedininglovers.com/es/noticia/trucos-cocina-para-ahorrar-energia-dinero
- https://groner.cl/recomendaciones/acciones-para-ahorrar-energia-en-la-cocina/
- https://ganaenergia.com/blog/trucos-ahorrar-energia-cocina/
- https://www.cosentino.com/es/blog/10-sencillos-pasos-para-ahorrar-energia-en-tu-cocina/
- https://www.winterhalter.com/cl-es/blog-winterhalter/como-ahorrar-energia-en-una-cocina-profesional/
