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Pie de Limón

Este Pie de Limón se convertirá en tu receta favorita por su sencillez y practicidad y pocos pasos de preparación.

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  • Total: 108min
    Preparación: 20min
    Cocción: 28min
    Espera: 60min
  • Porciones: 16.00
  • Dificultad: Intermedio

Utensilios

  • Horno
  • Springform Pan
  • Licuadora
  • Batidor

Información nutricional: 246kcal = 1,029kj /por porción

  • 0.80 (g) Fibra
  • 19.85 (mg) Magnesio
  • 5.49 (g) Proteina
  • 29.44 (mcg) Folato Alimentario
  • 245.85 Energía
  • 167.55 (mg) Sodio
  • 22.80 (g) Carbohidratos
  • 26.46 (g) Agua
  • 1.60 (mg) Vitamina E
  • 15.26 (g) Grasas
  • 7.10 (g) Grasas saturadas
  • 157.69 (mg) Potasio
  • 14.34 (g) Azúcares
  • 123.74 IU Vitamina A
  • 3.04 (tbsp) Azúcar añadido
  • 104.88 (mg) Calcio
  • 5.00 (mg) Vitamina C
  • 0.66 (mg) Hierro
  • 0.86 IU Vitamina D

Ingredientes

  • (150 g.) 1 1/2 taza de galletas de tipo María
  • (62 g.) 1/2 taza de almendras tostadas
  • (113 g.) 1 barra de mantequilla derretida
  • (395 g.) 1 lata de Leche Condensada La Lechera®
  • (180 ml.) 3/4 taza de jugo de limón
  • (51 g.) 4 yemas de huevo
  • Decoración: ralladura de limón, rodajas de limón, almendras, crema batida o merengue

Instrucciones

    1. Corteza

      En un procesador de alimentos, triturar las galletas con las almendras. Verter la mezcla en un molde de 8” de diámetro, agregar la mantequilla derretida y combinar. Presionar la mezcla con una taza al fondo del molde y hacia los bordes.

    2. Hornear la corteza por 8 minutos a 170 °C. Retirar del horno y dejar el horno encendido.

    3. Relleno

      En un tazón, mezclar la leche Condensada LA LECHERA®, el jugo de limón y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla uniforme.

    4. Verter el relleno en la costra y hornear de 18-21 minutos a 180 °C.

    5. Retirar del horno y dejar reposar al menos 1 hora antes de decorar o también dejar en al refrigeradora toda la noche antes de decorar y servir.

    6. Merengue (opcional)

      Batir las claras restantes a punto de nieve, añadir 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla y batir por 1 minuto más. Colocar dentro de una manga pastelera y decorar el pie al gusto.

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