¿Cómo hacer un mousse de chocolate sin azúcar?

Para hacer un mousse de chocolate sin azúcar puedes usar los siguientes ingredientes: Chocolate negro, amargo o cacao en polvo sin azúcar: son excelentes opciones para darle al mousse su color y sabor característicos. Además, son libres o bajos en azúcar añadida. Esencia de vainilla: proporciona un sabor y un toque dulce a las preparaciones sin que tengas que utilizar azúcar. Endulzante líquido o en polvo: son un reemplazo del azúcar o los productos con alto contenido de este ingrediente. Recuerda usarlo con moderación, ya que son edulcorantes fuertes, por lo que una pequeña cantidad bastará para endulzar.

¿Qué ingredientes se pueden reemplazar para hacer mousse de chocolate vegano?

Algunos ingredientes que puedes sustituir en la receta para hacer mousse de chocolate vegano son: Chocolate: reemplázalo por cacao en polvo o chocolate negro. Verifica que estén libres de ingredientes de origen animal. Leche y productos lácteos: hay diversas opciones en el mercado, sin embargo, para esta preparación las más recomendadas son las bebidas vegetales o leche de almendras y coco. Puedes reemplazar otros productos como huevos o queso, que se utilizan para espesar, por aguacate o semillas de chía.

¿Cómo refrigerar un mousse de chocolate?

Para conservar adecuadamente un mousse de chocolate sigue estos pasos: Almacena el mousse de chocolate en un recipiente hermético o envuélvelo en papel film para evitar que se contamine con otros alimentos del refrigerador. Coloca el recipiente en el espacio más frío del refrigerador a que, por lo general, es la parte inferior o al fondo. Si no vas a consumirlo por completo, corta la porción que necesitas e inmediatamente devuélvelo al refrigerador. Se recomienda consumirlo en el menor tiempo posible o congelarlo hasta 15 días máximo.

Total
186
dificultad
Fácil
Calificación
4.5

Mousse de Chocolate

Name: Mousse de Chocolate
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 186 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: (225g.) 1 lata de Crema de Leche Nestlé®; (200g.) 2 barras de Chocolate Nestlé Classic®; 3 claras de huevo; 3 cucharadas de azúcar

Esta receta clásica Mousse de Chocolate es ligera pero con un intento sabor a chocolate. No te dejes intimidar por su nombre, ¡es súper rápido y fácil de hacer!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Sin información de alérgenos

Utensílios

Mezclador
Refrigerador

Ingredientes

Porciones: 6

(225g.) 1 lata de Crema de Leche Nestlé®
(200g.) 2 barras de Chocolate Nestlé Classic®
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar

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¡A cocinar!

1.En una cacerola al baño maría, calentar la Crema de Leche NESTLÉ.

2.Agrega el Chocolate NESTLÉ CLASSIC y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

3.En una cacerola, combine las claras y el azúcar y coloque a fuego lento, revolviendo enérgicamente sin parar, durante unos 3 minutos, retirando la sartén del fuego unos momentos cada minuto, sin dejar de remover, para que no se cocine. Transfiera a una batidora de pie y bata durante 5 minutos o hasta que duplique su volumen. Mezclar ligeramente con la crema de chocolate.

4.Verter en vasos y colocar en la nevera durante unas 3 horas. Decora con cerezas, crema batida o virutas de chocolate.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 289 kcal = 1,209kj /por porción

Carbohidratos	25.7 g
Energía	289 kcal
Grasas	17.3 g
Proteína	5.2 g
Grasas saturadas	9.9 g
Sodio	92.5 mg
Azúcares	23 g

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Preguntas frecuentes

Para hacer un mousse de chocolate sin azúcar puedes usar los siguientes ingredientes: 

Chocolate negro, amargo o cacao en polvo sin azúcar: son excelentes opciones para darle al mousse su color y sabor característicos. Además, son libres o bajos en azúcar añadida.

Esencia de vainilla: proporciona un sabor y un toque dulce a las preparaciones sin que tengas que utilizar azúcar. 
Endulzante líquido o en polvo: son un reemplazo del azúcar o los productos con alto contenido de este ingrediente. Recuerda usarlo con moderación, ya que son edulcorantes fuertes, por lo que una pequeña cantidad bastará para endulzar.

Algunos ingredientes que puedes sustituir en la receta para hacer mousse de chocolate vegano son: 

Chocolate: reemplázalo por cacao en polvo o chocolate negro. Verifica que estén libres de ingredientes de origen animal. 
Leche y productos lácteos: hay diversas opciones en el mercado, sin embargo, para esta preparación las más recomendadas son las bebidas vegetales o leche de almendras y coco.  
Puedes reemplazar otros productos como huevos o queso, que se utilizan para espesar, por aguacate o semillas de chía.

Para conservar adecuadamente un mousse de chocolate sigue estos pasos: 

Almacena el mousse de chocolate en un recipiente hermético o envuélvelo en papel film para evitar que se contamine con otros alimentos del refrigerador.