• Total

    108
  • dificultad

    Intermedio
  • Calificación

    4.6

Pastel de Limón

Por Julio Sarmiento

La receta del Pie de Limón se convertirá en tu receta favorita por su practicidad y pocos pasos de preparación.

No incluido en la receta

Utensílios

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    Batidor

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    Horno

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    Springform Pan

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    Licuadora

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 10

  • (150 g.) 1 1/2 taza de galletas de tipo María
  • (62 g.) 1/2 taza de almendras tostadas
  • (113 g.) 1 barra de mantequilla derretida
  • (395 g.) 1 lata de Leche Condensada La Lechera®
  • (180 ml.) 3/4 taza de jugo de limón
  • (51 g.) 4 yemas de huevo
  • Decoración: ralladura de limón, rodajas de limón, almendras, crema batida o merengue
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¡A cocinar!

Corteza

  • 1.En un procesador de alimentos, triturar las galletas con las almendras. Verter la mezcla en un molde de 8” de diámetro, agregar la mantequilla derretida y combinar. Presionar la mezcla con una taza al fondo del molde y hacia los bordes.
  • 2.Hornear la corteza por 8 minutos a 170 °C. Retirar del horno y dejar el horno encendido.

Relleno

  • 3.En un tazón, mezclar la leche Condensada LA LECHERA®, el jugo de limón y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla uniforme.
  • 4.Verter el relleno en la costra y hornear de 18-21 minutos a 180 °C.
  • 5.Retirar del horno y dejar reposar al menos 1 hora antes de decorar o también dejar en al refrigeradora toda la noche antes de decorar y servir.

Merengue (opcional)

  • 6.Batir las claras restantes a punto de nieve, añadir 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla y batir por 1 minuto más. Colocar dentro de una manga pastelera y decorar el pie al gusto.
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Carbohidratos 35.8 g
Energía 332.5 kcal
Grasas 19.4 g
Fibra 1.3 g
Proteína 5.8 g
Grasas saturadas 9.6 g
Sodio 259 mg
Azúcares 22.8 g

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