El potasio y el magnesio son dos elementos básicos para el funcionamiento del cuerpo humano, y en realidad de todos los animales, ya que son los elementos que usan las células para regular nervios y músculos.
IMPORTANCIA DEL POTASIO Y MAGNESIO EN EL CUERPO
Antes de conocer las frutas y verduras que contienen estos minerales, sería bueno entender por qué el potasio y el magnesio son tan importantes para el organismo. Así que revisemos un poco sobre el funcionamiento de ambos en el cuerpo:
- El potasio en el cuerpo:
El potasio, junto con el sodio, es uno de los minerales que las células utilizan para regularse y activar los diferentes músculos y nervios. Por eso, cuando tienes un calambre, se recomienda consumir potasio, ya que es probable que tu cuerpo tenga un déficit de este mineral.
Es un poco como el cableado de un automóvil, no importa si el resto de los componentes del auto están bien si los cables que envían las señales no funcionan el resto de los componentes no van a funcionar apropiadamente.
- El magnesio en el cuerpo:
El magnesio, por otra parte, es un elemento esencial que el cuerpo utiliza para llevar a cabo diversas reacciones biológicas. Participa en más de 300 procesos bioquímicos, incluyendo la producción de energía, la función muscular y nerviosa, y la formación de huesos. Es un poco como el aceite del auto, es decir, es necesario para que todas las piezas funcionen sin problema.
RECETAS CON FRUTAS Y VERDURAS QUE CONTIENEN POTASIO Y MAGNESIO
FRUTAS Y VERDURAS CON MAYOR CANTIDAD DE POTASIO Y MAGNESIO
Y ahora que conocemos la importancia de estos dos minerales, veamos algunas frutas y verduras que contienen potasio y magnesio. Pues, afortunadamente, existen muchos alimentos especialmente ricos en estos nutrientes:
Frutas ricas en potasio y magnesio:
- Banana: es una de las frutas con más potasio que te puedas encontrar, ideal para antes o después de hacer ejercicio.
- Aguacate: Rico en grasas saludables y minerales esenciales.
- Kiwi: Delicioso, colorido, y sí, contiene ambos nutrientes.
- Higos: Contienen grandes cantidades de ambos minerales.
- Melón: Contiene ambos y además ayuda a hidratar.
- Naranjas: Aportan potasio y magnesio, además de vitamina C.
Verduras ricas en potasio y magnesio:
- Espinaca: Excelente fuente de minerales.
- Acelga: Rica en fibra, hierro y otros nutrientes esenciales.
- Brócoli: Están cargados de ambos minerales y son versátiles en la cocina.
- Papa: Curiosamente, es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que aportan todos y cada uno de los minerales esenciales para la vida.
Recetas saludables con frutas y verduras ricas en potasio y magnesio
Ahora que conocemos las frutas y verduras que contienen potasio y magnesio, así como los beneficios de estos minerales para nuestra salud, veamos un par de deliciosas recetas para incorporarlos en nuestro día a día.
Batido de banana y aguacate
Es inusual ver aguacate en recetas dulces, pero créenos, ¡L
- Banana madura
- Aguacate
- Leche
- Cucharada de miel al gusto (opcional)
- Hielo al gusto
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa. ¡Y listo!
Ensalada de espinaca y naranja
Una deliciosa combinación de sabores que resulta bastante refinada, casi gourmet.
- Espinacas frescas
- Naranja en gajos
- Aguacate en cubos
- Nueces
- Aliño de limón y aceite de oliva.
Mezcla todos los ingredientes en un bol y disfruta de una ensalada refrescante y nutritiva.
Puré de papa con brócoli
Perfecto para acompañar un plato fuerte, popular para la gran mayoría de públicos y delicioso.
- Papas
- Brócoli cocido
- Taza de leche
- Mantequilla
Hierve las papas, machácalas y mezcla con el brócoli y los demás ingredientes hasta obtener un puré suave.
Incorpora estas frutas y verduras que contienen potasio y magnesio en tu dieta diaria. Pero recuerda visitar a tu nutricionista de cabecera para más información sobre minerales, vitaminas y nutrición.
Fuentes:
- https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2023/03/10/63fce525fc6c837c638b45c5.html
- https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/alimentos-ricos-potasio
- https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2024/01/26/65a94ec3fc6c833c728b459c.html
- https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/alimentos-ricos-magnesio
