Técnicas de cocción: eleva tus habilidades culinarias

Conoce las diferentes técnicas de cocción para preparar los platillos que tanto te gustan como todo un profesional.

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Macarons de colores clásicos de la repostería francesa
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Repostería francesa: delicias con técnica

Desde magdalenas hasta eclairs, conoce el origen y las bases de la repostería francesa.

La cocción mixta tiene tres técnicas: estofar, brasear y guisar.
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Qué son las cocciones mixtas: estofar, brasear y guisar.

Te mostramos las diferencias entre estas tres técnicas para cocinar.

Filetes cortados y preparados para cocinar un pescado.
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Cómo preparar pescado

En este artículo de Recetas Nestlé® te damos algunas ideas para cocinar pescado, además de enseñarte cómo filetearlo y mostrarte unas cuantas recetas.

Graduar temperatura en los diferentes tipos de horno
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Tipos de hornos para adecuar tu cocinar

Si piensas cambiar tu horno o remodelar tu cocina, este artículo es para ti.

Carne rellena en salsa acompañada de remolacha y papas hervidas
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Descubre los secretos de la carne rellena

Rellena tus carnes con quesos, verduras o incluso frutos secos.

Estofado de pollo, receta de cocción lenta
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Cocción lenta: el secreto de platos suaves y jugosos

Sabor y tradición a fuego lento. Descubre los secretos de la cocción lenta.

Una Tarta Sacher redonda con su interior descubierto sobre un plato blanco
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Sigue la receta original de la Tarta Sacher

Conoce una de las recetas más tradicionales de la repostería europea. 

Pastel de pescado partido a la mitad con salsa blanca de yogurt griego
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Pastel de pescado en todas sus formas

Si eres amante de los envueltos crujientes, el pastel de pescado se puede convertir en uno de tus favoritos. 

Pasta a la boloñesa con carne, queso parmesano y hierbas aromáticas sobre un fondo amarillo
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Mitos y verdades de la pasta boloñesa

Conoce a profundidad esta receta italiana y descubre cómo convertirla en una pasta boloñesa tradicional. 

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