Empanadas de Plátano con Frijoles

Name: Empanadas de Plátano con Frijoles
Prep time: 31 min
Cook time: 25 min
Total time: 78 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (1000 ml.) 1 litro de agua; (450 g.) 3 plátanos maduros grandes cortados en rodajas; (31 g.) ¼ taza de harina de trigo; (5 ml.) 1 cucharadita de aceite; (48 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente; (261 g.) 1 taza de frijoles negros cocidos; (12 g.) 3 cucharadas de perejil cortado finamente; (5 g.) 1 cucharadita de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®; (125 g.) 1 taza de harina de trigo; Abundante aceite para freír; (52 g.) ¼ taza de azúcar blanca; (6 g.) 1 cucharada de canela en polvo

Estas empanadas de plátano maduro con frijoles tienen a mezcla perfecta entre salado y dulce, que le gustará a cualquier paladar.

1 2 3 4 5

Evaluá la receta

0 personas ya cocinaron este platillo
Total: 78min

Preparación: 31min

Cocción: 25min

Espera: 20min

Servir: 2min
Porciones: 10
Dificultad: Desafiante

Ingredientes

(1000 ml.) 1 litro de agua
(450 g.) 3 plátanos maduros grandes cortados en rodajas
(31 g.) ¼ taza de harina de trigo
(5 ml.) 1 cucharadita de aceite
(48 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente
(261 g.) 1 taza de frijoles negros cocidos
(12 g.) 3 cucharadas de perejil cortado finamente
(5 g.) 1 cucharadita de Sazonador de Costilla Criolla MAGGI®
(125 g.) 1 taza de harina de trigo
Abundante aceite para freír
(52 g.) ¼ taza de azúcar blanca
(6 g.) 1 cucharada de canela en polvo

Instrucciones

En una cacerola a fuego alto, verter el agua y calentar hasta que hierva. Agregar los plátanos y cocinar por 10 minutos o hasta que estén blandos. Retirar los plátanos del agua y colocarlos en un tazón.
En un tazón colocar los plátanos y majar hasta hacer un puré. Agregar la harina y combinar hasta integrar totalmente. Refrigerar la masa por 20 minutos.
En una cacerola a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla, los frijoles y el perejil por 5 minutos. Añadir el Sazonador Costilla Criolla MAGGI®, revolver y cocinar por 2 minutos más.
Colocar la mezcla en un procesador y triturarla a pulsos, manteniendo algunos trozos de frijol.
Dividir la masa de puré en 10 porciones de alrededor de 60 g. c/u. En una superficie plana, colocar una cama de papel transparente de cocina y sobre ésta, colocar la bolita de masa de plátano. Cubrir con otra capa de papel transparente de cocina y con un rodillo, tabla, o plato hacerle presión dándole forma de circulo.
Retirar el papel plástico que cubre la masa, colocar dos cucharadas de la mezcla de frijol en el centro del círculo, con la ayuda del papel transparente de cocina, cerrarla dándole forma de media luna.
En una cacerola a fuego alto, verter el aceite hasta que esté caliente. Freír las empandas por 5 minutos o hasta que estén doradas y colocarlas sobre papel absorbente.
En un tazón mezclar la azúcar con la canela, y cubrir las empanadas con esta mezcla.
Servir y disfrutar.

Tips

Tip culinario: Agregar queso blanco prensado al relleno de las empanadas.

Utensilios

lata
lata

Información nutricional: 369kcal = 1,545kj /por porción

369.23 Kcal Energía
37.90 (g) Carbohidratos
4.65 (g) Proteina
23.39 (g) Grasas
4.11 (g) Fibra
11.76 (g) Azúcares
111.80 (mg) Sodio

1.93 (g) Grasas saturadas

22.08 (mg) Calcio
1.08 (mg) Hierro

333.50 (mg) Potasio

0.11 (tbsp) Azúcar añadido

Marcar como cocinada

¡Felicidades!
¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas.

Ayúdanos a evaluar la receta.

Recetas Nestlé

Empanadas de Plátano con Frijoles

Ingredientes

Instrucciones

Tips

Utensilios

Información nutricional: 369kcal = 1,545kj /por porción

Flan Ligero

Flan de Coco Crocante

Pie de Maracuyá

Rellenitos de Frijol

Flan Casero

Tiramisú

Gelatina Bicolor

Gelatina con Fresas

Sirope de Café

Manzanas Rellenas

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué componen las Calorías ?

Tip Nutricional