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Arroz de Coliflor con Pollo

Una variación deliciosa del tradicional arroz con pollo pero con coliflor.

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  • Total: 25min
    Cocción: 23min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • (15 g.) 1 cucharada de aceite de oliva
  • (48 g.) 1/3 taza de cebolla cortada finamente
  • (35 g.) ¼ taza de apio cortado finamente
  • (40 g.) ¼ taza de pimentón rojo cortado en dados
  • (8 g.) 2 dientes de ajo cortados finamente
  • (205 g.) 2 tazas de pollo cocido y deshilachado
  • (10 g.) 1 sobre de Mi Sazón MAGGI®
  • (50 g.) ½ taza de zanahoria rallada
  • (40 g.) 1/4 taza de alcaparras
  • (7 g.) 1 cucharada culantro cortado finamente
  • (8 g.) 2 cucharadas de perejil cortado finamente
  • (296 g.) 3 tazas de coliflor crudo rallado

Instrucciones

  1. En un sartén a fuego alto, verter el aceite y sofreír la cebolla, el apio, el pimiento y el ajo hasta que esté dorado.

  2. Añadir el pollo, Mi Sazón MAGGI® y sofreír por 5 minutos más. Agregar las zanahorias, las alcaparras, sofreír y cocinar por 3 minutos.

  3. Añadir el culantro, el perejil, el coliflor rallado, revolver, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más.

  4. Servir y disfrutar tibio.

Tips

Tip Culinario: Recuerda limpiar el coliflor muy bien antes de rallarlo. Una buena opción de sumergirlo en una disolución de con bicarbonato de sodio durante 5-10 minutos.

Utensilios

  • Pan

Información nutricional: 230kcal = 961kj /por porción

  • 61.16 (mg) Calcio
  • 229.80 Kcal Energía
  • 3.76 (g) Azúcares
  • 12.62 (mg) Hierro
  • 13.00 (g) Carbohidratos
  • 825.56 (mg) Sodio
  • 14.70 (g) Grasas
  • 561.79 (mg) Potasio
  • 3.43 (g) Grasas saturadas
  • 14.98 (g) Proteina
  • 6.14 (g) Fibra
  • 1.03 (tbsp) Azúcar añadido
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