Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Tamal Relleno

Aprende a preparar tamales rellenos de cerdo y pollo con esta receta.

0
0
personas
ya cocinaron este platillo
Cerrar
  • Total: 80min
    Preparación: 30min
    Cocción: 50min
  • Porciones: 15.00
  • Dificultad: Desafiante

Utensilios

  • Pan
  • cuenco

Información nutricional: 297kcal = 1,242kj /por porción

  • 614.10 (mg) Potasio
  • 24.95 (g) Carbohidratos
  • 437.26 (mg) Sodio
  • 47.20 (mg) Calcio
  • 296.92 Energía
  • 27.07 (g) Proteina
  • 5.58 (mg) Hierro
  • 10.01 (g) Grasas
  • 210.95 (mg) Colesterol
  • 2.96 (g) Fibra
  • 2.56 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • (908g.) 2 libras de harina de maíz
  • (500ml.) 2 tazas de agua para la masa
  • (75g.) 1/2 taza de pimentón dulce para el licuado
  • (90g.) 1 taza de puerros cortados finamente
  • (20g.) 4 dientes de ajo cortados finamente
  • (15ml.) 1 cucharada de aceite vegetal
  • (908g.) 2 libras de pechuga de pollo
  • (908g.) 2 libras de carne de puerco
  • Sal y pimienta al gusto
  • (30g.) 1/4 taza de cebolla cortada finamente
  • (370g.) 2 tazas de tomates cortados en cubos
  • (30g.) 1/2 taza de cebollina cortada finamente
  • (75g.) 1/2 taza de pimentón dulce para las carnes
  • (227g.) 1 sobre de Pasta de Tomate MAGGI®
  • (500ml.) 2 tazas de agua para el guiso
  • (165g.) 1 taza de pasitas
  • (64g.) 1/2 taza de alcaparras
  • (170g.) 1 taza de aceitunas

Instrucciones

    1. En un tazón, colocar la harina de maíz, el agua y amasar con las manos hasta obtener una textura suave y firme.

    2. En una licuadora, colocar el ají dulce, el puerro y el ajo y procesar a máxima velocidad por 1 minuto. Agregar el licuado a la masa y seguir amasando con las manos. Tapar la mezcla con un paño y reservar.

    3. Poner un sartén a fuego medio, colocar el aceite, el pollo, el puerco, sal y pimienta al gusto y sofreír durante 15 mins. Agregar la cebolla, el tomate, la cebollina, el pimentón, la Pasta de Tomate MAGGI ® , el agua, revolver y cocinar durante 10 minutos. Colar la preparación y reservar el jugo en un tazón.

    4. Agregar el jugo reservado a la masa y amasar con las manos hasta obtener una masa consistente.

    5. Colocar una hoja de bijao sobre una superficie plana, colocar una 1/2 taza de la masa en el centro y darle forma rectangular. En el centro de la masa, colocar 1 cucharada de pollo/puerco, aceitunas, alcaparras, pasitas y colocar un poco más de masa por encima, Cerrar cuidadosamente con la hoja de bijao en forma rectangular y amarrar con hilo pabilo. Repetir hasta acabar la masa.

    6. Poner una cacerola grande a fuego alto, llenarla a la mitad de agua y calentar hasta que hierva. Añadir los tamales y cocinar por 40 minutos. Retirarlos del agua, dejar refrescar y disfrutar.

Marcar como cocinada

Sabemos que todo momento en familia debe ser especial, cuéntanos ¿qué te pareció esta receta?

Inspiración y nuevos sabores para ti

Disfruta

Clic aquí y regístrese