Tamal Relleno
Aprende a preparar tamales rellenos de cerdo y pollo con esta receta.
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Total: 80minPreparación: 30minCocción: 50min
- Porciones: 15
- Dificultad: Desafiante
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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En un tazón, colocar la harina de maíz, el agua y amasar con las manos hasta obtener una textura suave y firme.
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En una licuadora, colocar el ají dulce, el puerro y el ajo y procesar a máxima velocidad por 1 minuto. Agregar el licuado a la masa y seguir amasando con las manos. Tapar la mezcla con un paño y reservar.
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Poner un sartén a fuego medio, colocar el aceite, el pollo, el puerco, sal y pimienta al gusto y sofreír durante 15 mins. Agregar la cebolla, el tomate, la cebollina, el pimentón, la Pasta de Tomate MAGGI ® , el agua, revolver y cocinar durante 10 minutos. Colar la preparación y reservar el jugo en un tazón.
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Agregar el jugo reservado a la masa y amasar con las manos hasta obtener una masa consistente.
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Colocar una hoja de bijao sobre una superficie plana, colocar una 1/2 taza de la masa en el centro y darle forma rectangular. En el centro de la masa, colocar 1 cucharada de pollo/puerco, aceitunas, alcaparras, pasitas y colocar un poco más de masa por encima, Cerrar cuidadosamente con la hoja de bijao en forma rectangular y amarrar con hilo pabilo. Repetir hasta acabar la masa.
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Poner una cacerola grande a fuego alto, llenarla a la mitad de agua y calentar hasta que hierva. Añadir los tamales y cocinar por 40 minutos. Retirarlos del agua, dejar refrescar y disfrutar.
Utensilios
- cuenco
- Pan
Información nutricional: 297kcal = 1,242kj /por porción
- 296.92 Kcal Energía
- 24.95 (g) Carbohidratos
- 27.07 (g) Proteina
- 10.01 (g) Grasas
- 2.96 (g) Fibra
- 437.26 (mg) Sodio
- 210.95 (mg) Colesterol
- 2.56 (g) Grasas saturadas
- 47.20 (mg) Calcio
- 5.58 (mg) Hierro
- 614.10 (mg) Potasio
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