Coliflor con Pollo y Verduras

Name: Coliflor con Pollo y Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: Nacional
Ingredients: (1500 ml.) 1.5 litro de agua; Sal al gusto; (250 g.) 1 pechuga de pollo sin piel; (10 g.) 2 cucharaditas de aceite de oliva; (151 g.) 1 taza de pimiento rojo cortado finamente; (75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente; (87 g.) 1 taza de berenjenas cortadas en dados; (250 ml.) 1 taza de agua; (15 g.) ½ sobre de Base para Arroz con Pollo MAGGI®; (247 g.) 2 tazas de coliflor crudo rallada (aproximadamente ½ cabeza de coliflor); (10 g.) ¼ taza de perejil cortado finamente; (17 g.) ¼ taza de culantro cortado finamente.

Prepara de forma sencilla esta rica y saludable receta de coliflor con pollo y verduras.

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Total: 52min

Preparación: 10min

Cocción: 40min

Servir: 2min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

(1500 ml.) 1.5 litro de agua
Sal al gusto
(250 g.) 1 pechuga de pollo sin piel
(10 g.) 2 cucharaditas de aceite de oliva
(151 g.) 1 taza de pimiento rojo cortado finamente
(75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
(87 g.) 1 taza de berenjenas cortadas en dados
(250 ml.) 1 taza de agua
(15 g.) ½ sobre de Base para Arroz con Pollo MAGGI®
(247 g.) 2 tazas de coliflor crudo rallada (aproximadamente ½ cabeza de coliflor)
(10 g.) ¼ taza de perejil cortado finamente
(17 g.) ¼ taza de culantro cortado finamente.

Instrucciones

En una cacerola a fuego alto, verter el agua, la sal al gusto y calentar hasta que hierva. Añadir el pollo, tapar y cocinar por 20 minutos o hasta que esté cocido.
Retirar la pechuga del agua y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté fresco y se pueda manejar. Con unos tenedores, deshilachar el pollo y reservar.
En una cacerola a fuero alto, verter el aceite y sofreír el pimiento, la cebolla y la berenjena, por 5 minutos o hasta que estén dorados.
Poner la cacerola a fuego alto, verter el agua, la Base para Arroz con Pollo MAGGI®, revolver, y cocinar por 5 minutos o hasta que hierva. Agregar el pollo deshilachado, la coliflor rallada, el perejil y el culantro, tapar la cacerola y cocinar por 10 minutos o hasta que reduzca totalmente.
Servir y disfrutar.

Tips

Tip Culinario: Si te queda algo de esta receta, puedes darle la vuelta y preparar croquetas de coliflor con pollo. Solo agrega 2 tazas de pan molido y 1 huevo a la preparación, revuelve y forma bolitas que puedes freír u hornear.

Utensilios

lata
Tenedor
cuenco
lata
lata
Cuchara

Información nutricional: 302kcal = 1,263kj /por porción

301.90 Kcal Energía
132.58 (mg) Calcio
18.82 (g) Proteina
9.14 (mg) Hierro
1276.67 (mg) Potasio

28.28 (g) Carbohidratos
7.31 (g) Azúcares
15.58 (g) Fibra
739.00 (mg) Sodio
17.31 (g) Grasas
4.03 (g) Grasas saturadas

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Coliflor con Pollo y Verduras

Ingredientes

Instrucciones

Tips

Utensilios

Información nutricional: 302kcal = 1,263kj /por porción

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