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Coliflor con Pollo y Verduras

Prepara de forma sencilla esta rica y saludable receta de coliflor con pollo y verduras.

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  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 52min
    Preparación: 10min
    Cocción: 40min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • (1500 ml.) 1.5 litro de agua
  • Sal al gusto
  • (250 g.) 1 pechuga de pollo sin piel
  • (10 g.) 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • (151 g.) 1 taza de pimiento rojo cortado finamente
  • (75 g.) ½ taza de cebolla cortada finamente
  • (87 g.) 1 taza de berenjenas cortadas en dados
  • (250 ml.) 1 taza de agua
  • (15 g.) ½ sobre de Base para Arroz con Pollo MAGGI®
  • (247 g.) 2 tazas de coliflor crudo rallada (aproximadamente ½ cabeza de coliflor)
  • (10 g.) ¼ taza de perejil cortado finamente
  • (17 g.) ¼ taza de culantro cortado finamente.

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego alto, verter el agua, la sal al gusto y calentar hasta que hierva. Añadir el pollo, tapar y cocinar por 20 minutos o hasta que esté cocido.

  2. Retirar la pechuga del agua y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté fresco y se pueda manejar. Con unos tenedores, deshilachar el pollo y reservar.

  3. En una cacerola a fuero alto, verter el aceite y sofreír el pimiento, la cebolla y la berenjena, por 5 minutos o hasta que estén dorados.

  4. Poner la cacerola a fuego alto, verter el agua, la Base para Arroz con Pollo MAGGI®, revolver, y cocinar por 5 minutos o hasta que hierva. Agregar el pollo deshilachado, la coliflor rallada, el perejil y el culantro, tapar la cacerola y cocinar por 10 minutos o hasta que reduzca totalmente.

  5. Servir y disfrutar.

Tips

Tip Culinario: Si te queda algo de esta receta, puedes darle la vuelta y preparar croquetas de coliflor con pollo. Solo agrega 2 tazas de pan molido y 1 huevo a la preparación, revuelve y forma bolitas que puedes freír u hornear.

Utensilios

  • lata
  • Tenedor
  • cuenco
  • lata
  • lata
  • Cuchara

Información nutricional: 302kcal = 1,263kj /por porción

  • 301.90 Kcal Energía
  • 132.58 (mg) Calcio
  • 18.82 (g) Proteina
  • 9.14 (mg) Hierro
  • 1276.67 (mg) Potasio
  • 28.28 (g) Carbohidratos
  • 7.31 (g) Azúcares
  • 15.58 (g) Fibra
  • 739.00 (mg) Sodio
  • 17.31 (g) Grasas
  • 4.03 (g) Grasas saturadas
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
Puedes tener una comida más balanceada (0 - 44)
Este menú puede puede mejorar su balance nutricional para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutricionales.
¡Muy bien hecho! (45 - 69)
Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
¡Buen trabajo! (70 - 100)
Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
18.8g / 21%
Carbohidratos
28.3g / 32%
Grasas
17.3g / 46%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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