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Carimañola de Carne

Las carimañolas son un plato hecho a base de masa de yuca y relleno de carne molida. ¡Aprende a prepararlas y disfruta de su rico sabor!

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 112min
    Preparación: 50min
    Cocción: 32min
    Espera: 30min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • (2000ml.) 2 litros de agua
  • (908g.) 2 libras de yuca pelada y cortada en cuñas
  • (100g.) 2 huevos batidos
  • (15g.) 5 dientes de ajo cortados finamente
  • (75g.) 1/2 taza de cebolla cortada finamente
  • (45g.) 1/4 de taza de pimentón rojo cortado finamente
  • 1 Libra de carne molida
  • (135g.) 1/2 taza de Salsa de Tomate Estilo Panameño MAGGI®
  • (17g.) 1/4 taza de cilantro cortado finamente
  • (200g.) 1 1/2 taza de harina de trigo
  • (60ml.) 1/4 taza de aceite vegetal

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego alto colocar el agua y calentar hasta que hierva. Añadir sal y la yuca, y cocinar por 15 minutos o hasta que está blanda. Retirar del agua y poner en un tazón. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  2. Rallar la yuca con un rallador grueso, añadir el huevo y amasar con las manos hasta obtener una textura firme, tapar el tazón y reservar a temperatura ambiente por 15 minutos.

  3. En una cacerola a fuego medio verter el aceite, sofreír el ajo, la cebolla y el pimentón por 2 minutos.

  4. Agregar la carne a la cacerola, dejar cocer por 5 minutos, añadir la Salsa Tomate Estilo Panameño MAGGI® junto con el cilantro, bajar el fuego y dejar cocinar por 10 minutos. Apagar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

  5. Tomar ½ taza de la mezcla (50g.), con la ayuda de las manos aplastar hasta que tenga ½ centímetro de grosor.

  6. Colocar 2 cucharadas de carne en el centro de la masa, cerrarla cuidadosamente presionando los bordes, repetir con el resto de la masa y la carne.

  7. Colocar las carimañolas sobre una bandeja para horno previamente enharinada. Refrigerar por 30 minutos.

  8. Freír, colocar sobre un papel absorbente. Servir y degustar.

Utensilios

  • Rallador
  • Pan

Información nutricional: 257kcal = 1,076kj /por porción

  • 257.14 Kcal Energía
  • 28.27 (g) Carbohidratos
  • 12.13 (g) Proteina
  • 10.92 (g) Grasas
  • 3.38 (g) Fibra
  • 2.09 (g) Azúcares
  • 94.15 (mg) Sodio
  • 57.54 (mg) Colesterol
  • 2.75 (g) Grasas saturadas
  • 49.60 (mg) Calcio
  • 2.52 (mg) Hierro
  • 571.69 (mg) Potasio
  • 0.05 (tbsp) Azúcar añadido
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

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Este menú está cerca de ser balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Carbohidratos
28.3g / 43%
Proteína
12.1g / 19%
Grasas
10.9g / 37%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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